古罗马帝国有一支军队在围攻坎波城的时候出现了一些粮食问题，导致许多士兵浑身无力，随后出现暴瘦、严重的腹泻和痢疾，甚至开始一批一批的死亡，就好像遭遇了严重饥荒一样。指挥官调查后发现，由于军情紧张，粮草油盐均已告急，只给士兵发了兔肉，也只有兔肉可吃，许多士兵在临死之前，肚子也是鼓的。在当时的科技水平并不能解释这个现象，但近代却发现了，历史上有许多久吃兔肉后反而“饿死”的案例。

就连英国特种空勤团的生存手册里甚至专门提到：兔子很容易捉，但不要在野外只吃兔肉。这是因为兔肉虽然含有极高的蛋白质含量，但脂肪却少得可怜，一只两公斤的兔子只能解剖出50到100克的脂肪，脂肪含量只有8%左右。而相比之下，牛肉、猪肉或羊肉的脂肪含量能达到30%多。而食物中的脂肪又是我们日常生活中所需能量的重要来源，如此低脂肪含量的兔肉虽然能给人带来饱腹感，提供的能量却无法满足人们的日常需求。

并且人们在消化的过程中，无论入口什么食物，都需要消耗人体自身的营养物质，所以如果只吃兔肉，无论吃了多少，每顿饭后都还会感到饥饿，并且会乏力、头痛甚至生病，这就是所谓的“兔子饥饿症”或“蛋白质中毒症”。在只有兔子可以吃的时候，想活下来就不能只吃肉，也必须吃掉它的大脑、肝脏和眼睛，这样想来，四川麻辣兔头的做法就相当合理。

兔子饥饿是一种在极端环境下才会出现的情况，除了脂肪含量极低，兔肉其实是一种营养非常丰富的食物，富含不饱和脂肪酸和维生素。而且兔子为了能爬上人类的餐桌其实做出了相当大的努力，尤其是生育方面，一只母兔6个月大就可以生育，母兔有两个子宫，可以在怀第一窝小兔的时候同时怀上第二窝，然后分别生产，一年内怀孕6胎，一次6到10只小兔，全年无休。有人曾算过，一对健康的兔子在4岁时就能拥有6150万只后代。

如果这样的数字放任不管，90年后，地球上每平米都会有一只兔子。当然兔子也并不好养，兔子不能吃的食物非常多，却食量极大，如果以饲料量来计算，兔子的食量甚至比一只三个月的小猪都多，还极爱运动，好不容易养起来的膘全被运动燃烧掉了，也正是因为这些特性，一只看起来肥嫩的兔子体脂率却低得可怕。

所以只吃兔肉确实会饿死人，但准确来说，并不是死于饥饿，而是饿死前的多种症状。因为我们要知道进食背后代表的意义并不只是填饱肚子，还需要食物内储存的各种营养物质。如果只吃兔肉，或者说只局限于吃同一种食物，你的身体只会“入不敷出”，甚至还会导致营养不良的情况。合理的膳食会让人变得更健康，而如果只吃兔肉，也确实会导致严重的后果。