免揉菠萝面包，这是一个简单而美味的食谱，无需繁琐的厨师机揉面，让你在轻松中享受烘焙的乐趣。想象一下，面团在冰箱中静静地度过一夜，第二天或第三天，你只需要简单地整型，就可以烤出美味的面包了。而且，这种面包的口感丝毫不输于使用厨师机打面烤出来的面包，充满了Q弹的口感和浓郁的香气。
今天，当你想品尝那香浓的菠萝面包时，只需准备发面的同时，也准备好那香酥的菠萝皮。面团在温暖的环境中慢慢发酵，而菠萝皮则在烤箱中散发出诱人的香气。当两者完美结合，你就可以品尝到那香喷喷的菠萝面包了。它的外皮酥脆，内部柔软，每一口都充满了浓郁的菠萝香气，让人回味无穷。
免揉菠萝面包，不仅简单易做，而且美味可口。你可以在家中轻松地烤出这样的面包，享受与家人朋友一起分享美食的快乐。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道不可多得的美味佳肴。快来试试吧，让免揉菠萝面包的香气充满你的家，让美食的快乐伴随你每一天！
食材：面团：高筋面粉300克、酵母粉4克、糖36克、牛奶215克、盐4克、橄榄油25克
菠萝皮：奶油55克、糖粉65克、蛋液25克、低筋面粉125克、奶粉7克
1、前一两天先将面团准备好：酵母和糖放入牛奶拌匀。大盒子放入高筋面粉和盐，然后将刚拌匀的牛奶酵母糖倒入搅成面团，再将橄榄油揉入面团，盖好盖子，放入冰箱低温发酵。
2、有空时拿出来杆到表面光滑，分两块杆较轻松。我杆了三次。卷好，很光滑的表面。分成两份，再放回盒子，再放回盒中继续低温发酵，放回冰箱。
3、过了一晚，要做面包时拿出，面团已发了一些。拿出来分成12份（每一个46-48克），放旁边盖著发酵50分钟。现在准备菠萝皮：先将奶油打发，再加入糖粉、奶粉、蛋液，最后加入低筋面粉成团，放入塑胶袋中杆平，放入冷冻库中冰3分钟后再取出较好操作。
4、取出菠萝皮，分成12份。每一片菠萝皮铺在每一个面团上，用刮刀画出格子后，再放在烤盘上。50分钟后，将蛋液涂在菠萝皮上。烤箱预热175度，放入菠萝面包175度烤20分钟就好啦！
