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年年都有自然灾害，但是年年都丰收，这就是中国。玉米、小麦、水稻是中国的三大主要粮食品种，玉米要到中秋节后收，水稻要等秋末收，夏季是收小麦的季节。

东北、江浙、两广、两湖、海南是我国水稻的主产区域，玉米可广泛种植于天南海北，但小麦主要适合生长于平原地带，如河南、安徽、山东，这三省被称为我国小麦生产三大金刚。今年上半年和下半年之间，不少地方出现了旱情。

随后又迎来雨季，但小麦生产没受太大影响。在收粮盛期，尽管采用了现代代的管理方式，一辆车的一体化抽检工作只需一分钟，液压翻板卸粮机所在皆有，但是运粮车队绵延仍然达数公里、粮价还是微有下滑，司机需要在工作地点直接就餐，可见小麦产量之高。

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现在连绵的雨季已经收尾，预计今年的玉米、水稻也将实现大丰收。中国的粮食为何高产？

除了开垦的良田比较多以外，还与我国的科技进步直接挂钩。教育发达以后，培养了大量人才，改革开放的步伐加大后，引进的科技也增多了，这都是粮食增产的“化肥”。

虽然还有不少作物的种子需要进口，但水稻种子已经自给，还可以出口，并已经在非洲大地生根发芽。

我国还建立了庞大的种质资源库，未来还有更大的发挥空间，例如良种的抗病虫害能力、增产能力、抗倒伏能力都会在新的良种中体现出来。

对于粮食生产来说，最重要的要素是种、水、肥、土、害。为了解决水资源分布不均的问题，滴灌技术已经从大块良田普及到了小块梯田、山田。长时间的使用农家肥，产量提不上来，长期使用化肥又导致土地板结，所以现在实施了配方施肥，效果很好。

害有三种，一是病害，二是虫害，三是自然灾害。对于病虫害，我国不断加大生物技术的应用力度，以虫治虫减少了剧毒农药的使用，也维护了生态平衡。

即便必须使用农药，我国也开始推广使用无人机打农药，既安全，又精准，能尽最大程度减少农药残留。

对于自然灾害，我国发射的卫星能显著提高灾害天气的预报水平，从而做到未雨绸缪。

长江三峡等大型水利工程也减少了水患对农业生产的影响，温室大棚技术的推广减少了气温巨变对作物生长的影响。

让人没想到的是，我国的粮食连年丰收，产量逐年提高，但是我国还要从其它国家进口粮食，俄罗斯、乌克兰、印度、泰国都向我国出口粮食，在非洲种植的大米也回流到了中国，这是为什么呢？

原因很简单，并不是所有的粮食都变成了食物，一部分粮食是重要的工业生产原料，虽外粮食不是收了就吃，人的胃口容量有限，更何况要预先备粮以应急需，比如自然灾害、战争对粮食生产、运输的影响，至少要预先存储能吃一年的粮食。

然而，粮食在储存的过程中，不可避免因为仓储害虫、发霉等原因导致不能食用，这会浪费一些粮食，在运输的过程中也有损耗。

可是我国有15亿人口，粮食消耗巨大，因此会出现缺口，即便没有缺口，也要提前做好防范，进口粮食就成了必须要做的事情。

2022年我国进口了14687吨粮食。中国的邻国印度有1.6亿公顷耕地，中国耕地约为1.7亿公顷，印度也有15亿人口，但是土地数量、种质资源、农业科技水平都不如中国，中印两国人均水资源分别为2100立方米和1600立方米，印度低于中国。

印度还偏热，不利于多数植物的生长，却能向外大量出口粮食，印度是全球最大的大米出口国这是怎么回事？印度人的胃口很小？还是印度人为了钱而宁肯饿肚子？

印度的主要土地都在喜马拉雅的旁边，这里是热带季风气候，很适合水稻的生长。

甚至可以中国的海地、两广那样，一年种两季水稻，所以水稻高产。玉米原产美洲，也适合这种气候，印度的小麦与中国的小麦品种不同，该小麦也适应了当地气候，所以印度粮食的平均亩产量高于中国，所以有能力对外出口。

再者，印度的饮食结构与中国不同，比如印度的面食品种不丰富，除了抛饼，乏善可陈，所以对小麦的消耗没有中国多，对于大米和玉米也是如此，印度人似乎更喜欢吃圆葱。这也是印度能对外出口粮食的一个因素。

还有一个问题不能忽视，就是印度的贫富不均问题。印度人的半数甚至以上仍然吃不饱饭，比如当地的贫民窟。

虽然印度人均粮食拥有量未必比中国高，在这个人分三六九等的国家，资源被少数人垄断，它们不管穷人饿不饿，只看能不能赚钱。

所以印度人对外出口粮食是打肿脸充胖子。

印度政府也把粮食出口做为一个收入来源，为了赚得更多，还给农民发补贴，刺激其生产积极性。每当10月份大米上新后，印度就制定宽松的粮食出口政策。

不但赚了钱，还避免了国内的大米价格太低和积压变质，也降低了仓储费用。

在出口大米时，印度的政策变化很大，比如对蒸谷米征20%的关税，后来又取消，以便低价倾销。俄乌冲突发生后，印度的胆子就小了，又调整了粮食出口政策。

如印度曾经禁止蒸谷米和印度香米以外的大米出口，对蒸谷米征20%的关税也是同一时期的政策。这一政策导致米价上涨，连允许出口的2种米就涨价了，印度大赚。当国内出现通货膨胀时，印度也会限制大米出口。

印度的工业发展不均衡，当物价上涨时，大米等粮食成了平抑物价的重要砝码，但也是粮食走私的高光时刻，因为印度限制大米出口，全球半数人口都紧张，他们都以大米为主食，所以米价飞扬。

大米是印度的主要出口粮食品种，去年以来，因为政策的原因，印度的大米出口一直下滑，降幅达20%以上，个别品种超过30%，最近印度大米可以扩大出口，但主要是往年的陈米，为的是新大米腾出仓库。

今年印度的大米产量飙升，因为今年种了600万公顷，比去年增加近五分之一。

但这只是设想，如是在水稻收获前遇到连绵阴雨导致水稻减产，那就另当别论了。

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信息来源：

经济日报：小麦增储收购稳定市场预期－国务院国有资产监督管理委员会

日媒文章 印度将成世界粮食消费市场主角

环球网：频频禁止出口，印度搅动全球粮食市场