韭菜是一种营养丰富的素食，一年四季都可以买到，也受到很多人的喜爱，现在逐渐入夏，但市面上的韭菜还是鲜嫩的，各方面的味道都还不错。中医有记载，韭菜性温，能滋补肾气，特别适合手脚冰冷的人，如果你是这样的人，你应该记得多吃点！

韭菜有很多种方法，有人喜欢直接炒，有人喜欢用鸡蛋炒，我个人比较喜欢用杏鲍菇炒，大多数人可能不知道这种方法，但我想告诉你，韭菜和他是天生一对，没有味精却好吃，桌上的孩子争相吃！

杏鲍菇大家也应该有一些了解，这是一种营养价值很高的蘑菇，他有“平菇之王”的美誉，与韭菜搭配后，不仅口感出众，而且营养丰富，孩子们有足够的能量吃，他们有更多的动力在课堂上学习！随便说，韭菜和杏鲍菇都是低热量低脂的食材，而且含有大量粗纤维，如果你有减肥的需要，这道菜也会是不错的选择。

让我们开始分享正式的食谱教程，如果您对韭菜杏鲍菇感兴趣，请清理配料准备好，和我一起学习，相信味道不会让你失望的！

韭菜杏鲍菇

配料：韭菜150g，杏鲍菇1号，适量食用油、料酒、盐，少许生抽，蚝油1勺

生产步骤：

1、韭菜洗净，直接切成小块备用；杏鲍菇用刀粉碎，用手撕成细丝状，用水洗净，取出沥干备用。

2、烧热底油，将杏鲍菇丝翻炒，加入少许料酒，翻炒至杏鲍菇变软，然后将韭菜全部放入锅中，大火翻炒整个过程，稍软后开始调味。

3、锅中加入适量盐、少许生抽和一勺蚝油，翻炒，融化，品尝，即使煮好了，我们也要把他拿出来放在盘子里。

结尾提示：

1、炒韭菜时，最佳加热时间不是太久，油炸最好，炸久了，味道不好，营养就会流失。

2、杏鲍菇在加工过程中，拍打是非常重要的，他能直接将纤维铺展开来，不仅容易撕裂，而且口感更好。