麻团

麻团在北方经常会被做为早餐食用，2元一个，软糯香甜深受人们的喜爱。今天老左把麻团详细的做法和技巧分享给大家，做法简单易学，只要记住这几个小技巧在家就能轻松做，按照这个方法做出来的麻团表皮酥脆又软糯香甜，个个空心，学会都可以开店了，喜欢吃麻团的家人们来看看具体是怎么做的吧！

原料：糯米粉、泡打粉、白糖、清水、白芝麻。

做法步骤：

第1步、碗中倒入50克白糖，加入150毫升开水，搅拌至白糖化开。

第2步、准备200克糯米粉，2克泡打粉，混合均匀，然后倒入糖水，少量多次加入，边倒入边搅拌，搅拌至没有干粉。

第3步、下手揉至成一个光滑的糯米团，然后盖上保鲜膜醒10分钟。

第4步、醒好后 揪一个剂子，团成一个2厘米左右的小球。

第5步、过下清水，裹满白芝麻，用手按紧。

第6步、锅中倒油，油温3,4成热，沿锅边放入麻团，开小火慢慢炸。

第7步、炸到麻团变大漂浮起来，然后开中火炸至表面变成金黄，捞出控油。

第8步、这样一道空心麻团就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试把。