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“妈，你不要经常吃菠菜，影响身体钙质的吸收，还有可能引起结石。”

“菠菜不是营养很丰富吗？听说老年人吃了有预防癌症的作用。”

“菠菜怎么可能有预防癌症的功效？引起癌症的原因有很多，单单靠一种蔬菜又怎么能防得了癌症呢？菠菜里边的草酸太多，容易形成碳酸钙，到了您现在这个年龄，如果身体内的钙质不足的话，就有可能引起骨质疏松，到时候就更麻烦了。”

“那行吧，以后尽量不吃菠菜。”

菠菜是一种比较有营养的蔬菜，但是在这种蔬菜里边含有大量的草酸，如果吃不对的话，就有可能影响到钙质的吸收。特别是对于一些中老年人来说，在吃菠菜的时候必须要掌握正确的方法，比如要通过先焯水的方式，降低里边的草酸含量。

不过，菠菜里边含有的维生素c和维生素k等营养物质是非常全面的，含有膳食纤维，再加上大量的抗氧化剂，能够帮助人体有效的抵抗自由基对身体造成的伤害。

研究者在对菠菜进行检测的过程中发现这种蔬菜属于碱性食物，确实是有一定的防癌功效。人体之所以会患癌，是因为体内出现了不能控制的异常细胞，这种细胞可以出现无限的增殖，不仅仅会让病灶部位受损，还会扩散到其他的部位。

不断高发的背景之下，有不少研究者试图查明癌症发病的原因，但大多数癌病的诱因并没有明确的界定。

导致癌症发生的原因可能和遗传因素有关，也受到环境因素和日常的生活方式影响。从大多数的癌症患者病例的经历中不难看出，这些患者的饮食都有可能出现了问题。

既然饮食是造成癌症发病的一种诱因，在日常生活中，要从饮食方面入手，预防癌症的发生。目前有很多研究者发现，每天摄入适量的碱性食物，可以帮助人体减少癌症发生的概率。

相对于身体呈弱碱性的人来说，酸性体质的人更容易患癌。而摄入含有碱性类的食物，可以使人体内的酸碱度更好的平衡。

蔓越莓是一种非常典型的碱性食物，在这种食物里边不仅含有丰富的维生素c，还有大量的纤维素。

尤其其中所包含的原花青素是一种典型的抗氧化剂，能够有效地保护细胞，不受自由基的伤害。

可能很多人认为，在日常生活中过多的摄入零食对身体不利，事实上这些蔓越莓之类的零食能够更好地抗击身体的病变。

开心果也是比较不错的一种碱性食物，这种坚果的营养成分是非常全面的，而且有很高的营养价值。

在开心果里边的很多物质都是人体所需要的必要营养，能够为人体提供不饱和脂肪酸以及镁和磷等元素，除此之外在开心果里边还有优质的蛋白质和钙铁维生素等。

研究者还发现在开心果里边有γ生育酚，也正是这种物质，可以帮助人体有效地降低癌症发生风险，再加上白藜芦醇，对血管疾病以及癌症的预防都有非常积极的作用。

西红柿也是一种比较不错的碱性食物，在这种蔬菜里边含有丰富的维生素c以及优质的番茄红素。

番茄红素其实就是一种有着很强抗氧化作用的成分，这种物质不仅可以消除自由基对皮肤的伤害，还能抵御紫外线的伤害，降低皮肤癌等疾病的发病风险。除此之外，核桃蓝莓以及绿茶等都属于碱性类的食物。

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