秋风瑟瑟，霜降已至，是不是觉得手脚开始有点冰凉了呢？别怕，今天给你推荐一道超级美味的“暖身神器”——红烧羊肉！这道菜不仅能让你的身体暖洋洋，还能补充阳气，让你整个冬天都不怕冷！而且，做法超级简单，零基础厨房小白也能轻松上手哦！

你知道吗？羊肉可是秋冬季节的滋补佳品！它富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，能够温补脾胃、益气养血。特别是现在这种时节，多吃点羊肉，还能增强身体的抗寒能力，让你远离感冒和寒冷！

但是，很多人对羊肉望而却步，因为它的“膻味”实在让人难以接受。不过，别担心！今天我就教你一个秘诀，保证你做出来的红烧羊肉香辣可口，汤汁浓郁，绝对让你欲罢不能！

下面，就让我们一起来看看这道红烧羊肉的制作过程吧！

首先，准备好以下食材：新鲜羊肉一斤左右（记得选那种带点肥肉的，口感更香哦！），花椒10克，生姜片15克，葱段20克，小米椒20克（喜欢吃辣的可以多放点），桂皮一片，陈皮两片，香叶两片，八角三个，草果一个，红枣8个。这些食材在超市或者菜市场都能轻松买到哦！

接下来，就是制作步骤啦！

1️⃣将羊肉洗净后，用清水加入花椒10克和三勺料酒浸泡30分钟。这一步可是去除羊肉膻味的关键哦！记得要用冷水浸泡，这样才能更好地去除血水。

2️⃣将浸泡好的羊肉取出控水，然后冷水入锅焯水5分钟左右。焯水的过程中，可以加入几片生姜和葱段去腥。焯好后，用流动水冲净浮沫备用。

3️⃣将陈皮、香叶、草果、八角、桂皮和水连同羊肉一同放入高压锅中煮30分钟。这一步是为了让羊肉更加软烂入味。如果你没有高压锅，也可以用普通锅慢慢炖煮，但时间可能需要更长一些哦！

4️⃣高压锅煮好后，开盖取出各种香料，将羊肉捞起来备用，羊肉汤也不要倒掉哦！后面还要用到呢！

5️⃣热锅放油，将葱姜放入炒出香味，然后加一勺老干妈辣椒酱翻炒均匀。喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒酱哦！这样炒出来的羊肉更加香辣可口！

6️⃣将羊肉下锅，加一勺味极鲜酱油、半勺老抽和一小勺白糖翻炒均匀。这一步是为了给羊肉上色和调味哦！记得要翻炒均匀，让每一块羊肉都裹上酱汁！

7️⃣放入小米椒和红枣，加入之前煮好的羊肉汤，再加一小勺盐调味。然后盖上锅盖焖煮十分钟左右至汤汁浓稠即可。如果你喜欢汤汁多一点的话，可以适当减少焖煮的时间哦！

怎么样？是不是已经闻到那股诱人的香味了呢？这道红烧羊肉不仅色泽诱人、口感鲜美而且营养丰富哦！无论是配米饭还是面条都是绝佳的选择！

最后啦！如果你觉得这道红烧羊肉还不错的话记得给我点个赞、留个言或者转发给更多的小伙伴哦！让更多的人一起享受这道美食带来的温暖和快乐吧！

快来试试看吧！相信你一定不会失望的！