大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

今天分享一道快手营养早餐，麦香十足，干香入味还很饱腹，有饭有菜，营养美味又健康，每次做一锅都不够分！

【食材明细】

两人份：

纯全麦饼3～4张，番茄2个，鸡蛋2个，生菜适量，蒜少许

【做法】

这是我自制的零糖油纯全麦饼，这饼可以直接吃、卷菜吃，还可以像我今天这样炒着吃，全麦饼的详细做法可参考https://m.toutiao.com/is/ihvsYWTD/ - Allie精致早餐：真正的全麦薄饼，配料只有全麦面、盐和水，零糖油，做一次吃一周 - 今日头条

把全麦饼切成细丝。

把番茄切小块，生菜切碎，蒜切末，再打两个鸡蛋备用。

锅里加少许油，倒入鸡蛋炒熟并划成小块，盛出备用。

锅里再加少许油，倒入蒜末炒出香味。

倒入番茄。

翻炒至出汁。

倒入饼丝、生菜、鸡蛋，调味我加了点盐、蚝油、少许老抽（增点色）、十三香。

翻炒至入味均匀，更加注重口感的出锅前淋点芝麻油拌均匀会更香，更加注重营养搭配的可以像我这样关火后淋点橄榄油拌均匀，这样脂肪酸摄入更合理。

有菜有蛋还有饭，营养很全面。

饼丝柔软干香又劲道，挂满汤汁后非常鲜香入味，用全麦面制作的饼丝，麦香味十足，饱腹感超强，我早晨吃一盘到中午都不饿，建议大家试一试！

【温馨小贴士】

1.纯全麦饼我是用全烫面做的，较柔软，因此饼丝不要切太细，切太细再下锅炒，吸收汤汁后容易软烂不成型，影响食欲和口感；饼丝下锅后要用筷子翻拌，用锅铲容易把饼丝铲断。

2.蒜泥炒香增香又提味；用两个番茄，这样可以多炒出点番茄汁，炒出来的饼丝不发干且饼丝挂满汤汁更入味更好吃。

3.鸡蛋液里少加点水，炒出来的鸡蛋更柔软更嫩滑；生菜可以换成其他自己喜欢的易熟蔬菜。

4.调味按照我的来，非常鲜美好吃；出锅前加芝麻油会更鲜香，加橄榄油，脂肪酸摄入更合理，根据自己的喜欢来吧！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！