天暖和了，蔬菜也便宜了，一日三餐家里做，其实也不花几个钱，虽然退休金可能才3000块左右，精打细算过日子，也能安心躺平过日子了。
已经有四天没有好好做一顿午饭了，四顿午饭，只做了一顿西红柿鸡蛋卤，玉米面饸饹。
前天中午我去吃喜宴，老婆儿子只吃了面包，晚上儿子买了烧鸡，我没有吃，老婆在吃饭上，一向嘴也懒，烧鸡只动了一点点。
昨天去老顶山爬山，上午11点才出发，在山上简单吃了点面包，晚上，儿子在网上订了餐，去吃了东北铁锅炖。
离家没有多远，家门口的两家小饭店，四年间已经转让了好几回，最近新换的两家，去吃过两次，凭我多年的经验判断，估计也维持不了多久。
这一家开业一年多了，看起来生意还可以，口味不错，价格也不贵，三口人花了100出头，还没有吃完。
长治本地人的习惯，一般只重视中午一顿饭，尤其在小时候，早上小米饭，晚上喝汤面，只有在中午，才要正儿八经地炒菜打卤，吃一顿稍复杂一些的饭。
现在饺子成了家常便饭，小时候只有过年过节才要吃饺子，大米饭也很少吃。
今天中午，有烧鸡，又有昨晚打包的剩菜，不用下楼也行，11点多，还是决定下楼进小超市转转。
天越来越暖和，蔬菜更便宜了，新蒜苔才1.79元一斤，买了蒜苔、生菜、大豆芽、姜、小香葱、香蕉和一瓶1.25升的生抽。
一大袋东西，才花了25块多，香蕉也才1.99元，生抽打折，8.9元一瓶。
利用现有食材，准备做三个菜：
改良铁锅炖一碗打包的铁锅炖，加一碗水，只买了一块钱的大豆芽，少用了几根蒜苔，放一起炖一下，不再加盐。
大火煮起来，关小火炖15分钟，用汤盆盛出来，加点白胡椒粉，表面撒一些葱花。
新蒜苔虽然便宜，也不能多用，长治人吃蒜苔，除了蒜苔炒肉丝，主要是吃蒜苔炉面，吃面打肉卤的时候，习惯少加一些。
不吃炉面，蒜苔的用量就很小，每次只需要买半斤，今天太便宜了，才买了一斤多。
长治吃的豆芽，一般有三种，一般说豆芽，是指黄豆发出的短芽，专用于吃面打肉卤，绿豆芽很长用于炒菜用，黄豆发出的长芽，习惯叫大豆芽，吃火锅、酸菜鱼打底用。
今天只用了一块钱的大豆芽，改良后的铁锅炖就很好吃。
手撕烧鸡烧鸡去头尾，尽量剔去鸡骨，进微波炉打热。
蚝油生菜今天真正新做的菜，只有一个蚝油生菜，两颗生菜，两块钱出头，没什么技术含量，老婆喜欢吃，两个肉菜，也需要配个绿叶蔬菜。
儿子下班回来，菜已经在餐桌上摆好了，上了30多年班，知道上班人的辛苦，中午回家，除了吃饭，主要是想午休一下，一进门能端碗吃饭，儿子就会很高兴。
今天的午饭，虽然只添了三块钱，儿子说很好吃，一日三餐虽简单，既要精打细算，也要做得可口，说起来，也是个技术活儿。
