去到市场，你会看到摊台上摆着这样的一种蔬菜，一簇簇的绿油油，看起来可可爱爱还特别好看。这种蔬菜就是夜来花，它又叫夜香花、夜兰香，它的花朵黄绿色，傍晚开放，散发出阵阵清香，能吸引夜间传粉的昆虫。

夜来花不仅是一种观赏植物，还是一种半野生的蔬菜，其新鲜的花和花蕾可以食用，有清热解毒、消肿止痛的功效。

夜来花含有含有多种维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，预防感冒和咽喉炎等疾病，也有丰富的膳食纤维，能帮助肠道蠕动，排除肠道的毒素。

在南宁，夜来花是一个很家常的菜，用来打汤最是鲜美。但这花还不按斤卖，一两3元钱，这样算下来一斤得30元，真是比肉还贵上几元钱，虽然贵，但是吃过的一定会回头再买，因为太好吃了呀，这个季节肉汤喝太多，吃吃这个真的很不错！

今天要分享的是一道夜来花肉丸子汤，不仅是一道美味的家常菜，既能满足口感，又能补充营养，还能起到保健作用。

【夜来花肉丸子汤】

夜来花150克，肉丸子200克，胡椒粉2克，姜片4片，食盐适量，清水适量，猪油2勺

【做法】

夜来花放入水里清洗干净，这种花一般是野生的，所以价格卖得比较贵，都是按两来卖，每次买3两左右就够一家人的汤水了，现吃现买，不然放冰箱里也会开花，影响口感。

将姜片，胡椒粉和清水倒入锅里，煮沸后加入猪油。

倒入肉丸子煮到浮起来，就是熟了。

放入洗好的夜来花，用筷子拌匀一下，把花压进汤里，煮2-3分钟就可以调入食盐出锅了。

一锅清甜清香的夜来花肉丸子汤只要10分钟不到就煮好了，算起来比肉实惠多了，清肝明目好处多，老人孩子都很喜欢喝！不知道你吃过这种蔬菜吗？没试过的话快来试试吧！