说到极品野菜，现如今可有不少，不过因为每个地区的饮食文化不一样，使得每个地区对极品野菜的看法也不一样，比如有些地区会说荠菜是，有的地区会说香椿是，也有的地区会说紫苏是，但不管如何，都证明了这些野菜都很受欢迎。

在两广，有这样的一个野菜，以前穷人才吃它，现在变成了极品野菜，它就是狗肝菜。这个野菜以前漫山遍野是，现在买一斤却要三十元，果然比肉还贵多了。

狗肝菜富含维生素和矿物质，尤其是维生素A、维生素C和钙的含量较高。这些营养物质对于清热解毒，通便清肝非常有益。所以，今天我将和大家分享一道简单而美味的狗肝菜肉片汤的做法。这道汤的制作过程简洁明了，口感细腻，是两广人很喜欢的一道汤，接下来我们一起来看看吧。

【狗肝菜瘦肉汤】

狗肝菜150克，瘦肉150克，胡椒粉1克，猪油2勺，姜片3片，食盐适量，清水适量

狗肝菜摘掉坏叶清洗干净，捞出备用。

锅里放入适量清水，放入姜片，胡椒粉和米酒煮沸，放入肉片煮到变色。

加入狗肝菜，用筷子压下锅里，等到狗肝菜煮软后，加入食盐调味，放入两勺猪油拌匀即可出锅。

一款好喝还清热下火的汤就做好了，冬季时候容易感冒咳嗽，可以隔三岔五做一道狗肝菜汤给家人来喝喝，对身体很有好处。大多数野菜都属于味苦的，而猪肝菜则不一样，它闻起来不仅有一股淡淡的香味，吃起来的味道还是甘甜的，煮汤的适合加一点猪肝菜，真的鲜美好喝，要是没试过的记得买来尝一尝。

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