南宁位于广西的中部地区，地处热带季风气候区，拥有丰富的自然资源和独特的地理优势。城市内有多个公园和湖泊，其中最著名的是青秀山公园和西湖公园，这些地方是南宁居民和游客休闲和娱乐的热门去处。南宁是一座享有盛誉的美食之城，拥有丰富多样的本地特色菜肴和独特的风味。以下是几种著名的南宁美食：

老友面

老友面是南宁的传统面食之一，也是当地非常受欢迎的美食。它由手工制作的面条和丰富的配料组成，具有浓郁的香气和独特的口感。

面条：老友面使用宽而平的面条，有嚼劲和弹性，让人回味无穷。

配料：老友面通常搭配猪肉、猪肝、猪血、豆腐、鸡蛋、香菜等多种配料，增添了丰富的口感和味道。

调味：老友面的调味汤汁通常以酱油、花椒、辣椒、姜蒜等香料熬制而成，具有浓郁的鲜香味道。

辣度：老友面在调味时常常加入适量的辣椒，使其具有一定的辣味，增加了风味的层次感。

老友粉

老友粉是南宁的另一种传统美食，与老友面类似，但使用的是宽粉，搭配不同的配料和调味汤汁。

宽粉：老友粉使用宽而平的粉条，与老友面相似，但口感略有不同，更加柔软而丰满。

配料：老友粉常常搭配猪肉、猪皮、黄豆芽、豆腐皮等配料，丰富了口感和营养。

调味：老友粉的调味汤汁通常以酱油、花椒、辣椒、香菜等调料熬制，赋予了其独特的鲜香味道。

口感：老友粉的粉条柔软滑润，搭配丰富的配料和调味，使其口感丰富、鲜美可口。

柠檬鸭

柠檬鸭是南宁著名的特色菜肴，以柠檬和鸭肉为主要食材，烹饪出酸甜可口的味道。

鸭肉：柠檬鸭选用新鲜的鸭肉烹制，肉质鲜嫩多汁，富有鸭肉独特的香味。

柠檬汁：柠檬鸭以鲜榨柠檬汁为调味料，赋予了菜肴独特的酸味和清新的口感。

烹饪方式：柠檬鸭常常采用烧烤或炸制的方式，使鸭肉外酥里嫩，融合了柠檬的酸甜味道。

口感：柠檬鸭具有酸甜口感，鸭肉的嫩滑与柠檬的清爽相得益彰，令人回味无穷。

粉虫

粉虫是南宁著名的传统小吃，是一种以蚕蛹为主要原料制作的美食。

原料：粉虫使用新鲜的蚕蛹作为主要原料，蚕蛹富含蛋白质和多种营养物质。

烹制方式：粉虫常常通过煮、炸等方式进行烹制，使其表面酥脆，内部嫩滑。

配料：粉虫通常搭配蒜泥、辣椒粉、盐等调味品，增添了风味和口感。

独特口感：粉虫具有特殊的口感，外酥内嫩，蚕蛹的鲜美与调味的蒜香辣味相得益彰。

酸嘢

酸嘢是南宁地区流传的一种特色酸菜，以蔬菜和酸味为主要特点，口感酸爽开胃。

酸菜：酸嘢主要由黄豆芽、豆腐皮、豇豆、姜蒜等蔬菜经过腌制而成，具有浓郁的酸味。

腌制方法：酸嘢通常采用发酵和腌制的方法制作，使菜肴更加酸爽可口。

配料：酸嘢常常搭配花生、辣椒、香菜等调味品，增添了口感和风味。

开胃口感：酸嘢的酸味和蔬菜的清爽口感使其成为一道开胃的佳肴，适合与其他菜肴搭配食用。

横县鱼生

横县鱼生是广西横县地区的传统菜肴，以生鱼片为主要原料，搭配新鲜蔬菜和调味料制作而成。

特点：

鱼片：横县鱼生选用新鲜的鱼片，切成薄片，保持了鱼肉的鲜嫩口感。

蔬菜：鱼生搭配丰富的蔬菜，如黄瓜丝、豆芽、紫苏叶等，增添了口感的丰富度和营养价值。

调味：横县鱼生常常使用柠檬汁、酱油、花椒粉等调味料，调出酸辣爽口的特色味道。

食用方式：通常将鱼片和蔬菜搅拌均匀，添加适量的调味料后食用，清新开胃，回味无穷。

白切鸡

白切鸡是广西及华南地区的传统名菜，以整鸡为主料，采用独特的烹饪方法制作而成。

鸡肉：白切鸡使用新鲜的整鸡，经过烹饪后，鸡肉鲜嫩多汁。

烹制方式：白切鸡采用清汤煮熟的方式，保持鸡肉的原汁原味，同时营养也得以保留。

佐料：通常配以姜蒜泥、葱花和特制的酱油蘸料，增添了鸡肉的香气和口感。

温热食用：白切鸡一般以温热的方式食用，鸡肉的嫩滑和佐料的味道相互融合，带来一种独特的美味享受。

瓦煲饭

瓦煲饭是广西地区一道特色的传统米饭菜肴，以米饭和各种配料层层叠加，放入瓦罐内蒸煮而成。

米饭：瓦煲饭使用优质的大米煮熟，米粒饱满且保持松软口感。

配料：瓦煲饭的配料多样，常见的有鸡肉、腊肉、香菇、虾仁、蔬菜等，使其口感丰富多样。

瓦煲独特：瓦煲是瓦煲饭的独特之处，通过瓦罐的蒸煮，使米饭更加入味，各种配料的香气也得以充分释放。

饭底焦糊：瓦煲饭的底部常常会留有焦糊糊的物质,这是瓦煲饭的特点之一,给瓦煲饭带来了特殊的味道与香气。

桂林米粉

桂林糍是广西桂林区域特色美食,以细粒糍作为主要原料,配以丰富的材料和别具一格的调料汤制作而成。

细米粉：桂林米粉选用制作精细的细米粉，口感柔软细腻。

配料：桂林米粉通常搭配猪肉、猪肝、猪血、葱花、香菜等配料，增添了口感的层次和丰富的味道。

调味汤：桂林米粉的调味汤汁以鸡骨、猪骨等熬制而成，清淡鲜美，提升了米粉的口感。

辣椒酱：通常可以根据个人口味加入辣椒酱，使桂林米粉更具香辣风味，增加风味的变化。