曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

西芹炒百合

1.西芹，剥开丝，洗干净，切好装盘备用

2.百合，焯水，装盘

3.锅中放蒜煸炒

4.西芹跟百合一起翻炒，变色放盐。蚝油翻炒

5.放入水淀粉翻炒一下，出锅

鱼香肉丝无辣椒版

1.先把莴笋去皮切丝

2.胡萝卜切丝

3.黑木耳泡发洗净

4.葱姜蒜洗净切末

5.接下来调碗汁，拿一小碗，放入除了葱姜蒜末外所有的佐料加上半碗水温搅匀。

6.热锅凉油，待油热后放入葱姜蒜末爆香。

7.接着放入莴笋丝

8.胡萝卜丝

9.翻炒几下再放提前炒好的肉丝

10.最后放入黑木耳。

11.翻炒大约两分钟蔬菜变软后，再炒几下就好了。

酸萝卜烧鸭肉

食材：鸭肉、酸萝卜、泡小米椒、葱、油、盐、生姜、八角、料酒、生抽、酱油、鸡粉。

做法

1、新鲜的鸭肉剁成小块。用料酒水浸泡30分钟。酸萝卜，生姜，泡椒切好备用。浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥水。

2、坐锅点火，不放油直接下鸭肉煸炒。炒约5分钟，炒至肉皮收缩，盛出待用。

3、另起锅，注入食用油后下泡椒，生姜，八角炒至蒜香味。再下之前煸炒的鸭肉，淋入生抽酱油。

4、加热水没过食材，焖煮25分钟后加入酸萝卜。接着焖煮10分钟后加精盐调味，加鸡粉提鲜，大火收汁，撒上葱花即可。

蜜汁烤叉烧

用料： 前腿肉（7分瘦3分肥）一斤半、李锦记叉烧酱三勺 喝汤的小汤勺、料酒，或白酒一勺、蜂蜜一勺、蒜，姜，葱白两瓣，一小块，少许；

做法

1.把猪肉洗干净晾干水，拿个密封盒，把，叉烧酱，酒，蜂蜜，蒜，姜，葱白放到盒子里拌匀，把肉放进去，盖好盖子，摇摇盒子，等猪肉跟酱料更好的混合在一起，放冰箱腌制一晚比较入味；

2.把猪肉放在烤网上，烤盘放锡纸就不用洗了，进烤箱前一面肉刷酱料跟蜂蜜，烤箱200度，烤20分钟左右，拿出，翻面，涂酱料，蜂蜜，在烤25分钟；

3.烤好后，切一点看看熟没，因为每家烤箱不一样拉；

4.切好上盘，美味的叉烧就做好了。

黑椒海兔爆腰花

原料：猪腰200克，海兔100克，蒜薹、水发秋耳、青红椒片各20克。

调料：美极鲜、蚝油、料酒、老抽、味精、鸡粉、白糖、葱姜蒜末、湿淀粉、香油、色拉油各适量。

制作：1、将海兔逐一抽去软骨后，打一字花刀；把猪腰先片去腰臊，再打成麦穗花刀，冲水后，再放入花椒水盆里浸泡待用。

2、锅入宽油烧至七成热，分别下海兔、腰花、蒜薹快速拉油，捞出沥油待用。

3、锅留底油，先投入葱姜蒜末，然后加入蚝油、料酒、美极鲜、老抽、味精、鸡粉和白糖，炒匀才下海兔、腰花、蒜薹、秋耳、青红椒片翻匀，再用湿淀粉勾薄芡，淋香油炒匀，即可装盘上桌。

盐菜大虾

做法1、把鲜虾剁去虾头和虾脚，逐个在虾腹部剖一刀，待用葱姜水腌渍入味后，才下入油锅炸至酥香，捞出来控油待用。

2、把涨发好的豆筋粒下到油锅里，炸至干香便捞出来，待用。

3、炒锅入油烧热，投入肉丁先炒熟，再把盐菜末、蒜粒、豆筋丁和大虾放进去，待一起炒成咸鲜味后，即可出锅装盘。

红烧排骨

食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精

做法：

1、排骨切成小段，清洗干净。葱切成段。姜切成丝。 蒜切成片。汤锅接满水，放入料酒、生姜，把排骨放进去焯 水，焯出浮沬，排骨变色后，捞出来把浮沬洗掉，控干 水分。

2、热锅，倒油，油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香。 把排骨全部放进去，炒出香味。

3、 等到排骨变成焦黄色的时候，倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色。 翻炒均匀后，倒入热水，差不多淹过排骨就行。

4、 盖上盖子，开大火煮沸，沸腾后转小火焖煮。排骨煮烂后，开大火把汁收一下，再加盐、白糖、 鸡精调味即可。

凉拌西兰花

食材：西兰花，盐，白糖，香油

做法

1、西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下；

2、烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来；

3、用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下；

4、捞出西兰花沥干，加入适量盐，一点白糖，香油拌匀即可

辣炒胡萝卜丝

1.将胡萝卜洗干净备用。实在洗不干净，可以削皮。

2.然后切成细丝，或者是用擦丝器擦成细丝备用？

3.准备好一份自制的剁辣椒。是青的

4.锅中放油烧热，然后放入姜丝，炒香。

5.接着放入胡萝卜丝翻炒，炒到稍微变软，加入少许水。

6.盖锅盖，焖两分钟左右。继续翻炒至胡萝卜变软。

7.放入剁椒，炒一分钟左右，这时能闻见辣味。和青剁椒的香味。

青菜豆腐羹

1.豆腐切成小块。

2.胡萝卜，青菜，火腿肠，葱切碎待用。

3.起锅倒油，放葱爆香。

4.倒入豆腐和火腿丁，大火烧开。

5.加入青菜，胡萝卜。

6.红薯粉加水搅拌均匀。

7.倒入水淀粉勾芡，边倒边搅拌。煮开后关火。

8.加入盐。

9.淋入香油。

茄丝打卤面

1.把茄子去皮切丝，大蒜剁成蒜末，香菜切小段。

2.锅中放适量油烧至五成热，放入花椒炸出香味后捞出丢弃。

3.放入茄子翻炒至软。

4.调入适量的生抽和老抽翻炒均匀。

5.加入一小碗清水，中小火炖煮五分钟左右。

6.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。

7.倒入水淀粉翻炒至粘稠状态。

8.加入蒜末和香菜段。

9.快速翻炒均匀关火。

小炒杏鲍菇

做法：1、杏鲍菇用刨刀刮成薄片，丝瓜切片，备用；

2、锅里热油，下入杏鲍菇油炸，另备一口锅水烧开，下入丝瓜片，氽烫成熟捞出，在汤汁中加入少量油、鸡精、蚝油、胡椒粉和酱油调味；

3、接着在汤汁中加入炸干的菇片浸泡入味，盛出汤汁，将菇片倒入锅中干炒，再调入香油融和；

4、氽烫好的丝瓜铺底摆盘，再盛上炒好的菇片即可。

西芹炒杏仁

材料：西芹200克、杏仁100克、胡萝卜少许。清汤、蒜蓉汁、盐、味精、植物油。

做法

1.西芹撕去老筋后，切成小丁；杏仁洗净，备用；胡萝卜洗净，切成小丁。

2.把西芹丁放入沸水中焯烫一下，捞出后立即用凉水冲凉。

3.锅内倒油烧热，倒入蒜蓉汁爆香，放入杏仁炒至稍黄时，再放入西芹丁、胡萝卜丁及少许清汤烧沸，放入味精、盐炒匀即可

铁板牛肉

食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。

做法：

1.准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；

2.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟；

3.将牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；

4.铁板烧肉，倒入少量的油；将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度；

5.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉；

6.马上翻炒，直至牛肉片变色；

7.下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；

8.倒入准备好的牛排调味汁；

9.大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火；

10.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；

山药炒肉片

做法：1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。

2.香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒至变色盛出备用。

3.底油放入香菇、山药翻炒。加入生抽、糖、盐。淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。

香菇枸杞烧萝卜

材料：香菇(干)10克、白萝卜300克、枸杞子5克、姜5克、葱3克、香菜10克、蚝油、生抽、白糖、食盐、五香粉各适量

做法：1.香菇用水泡发洗净；将白萝卜洗净后切成约1厘米见方的块，香菇切片。

2.炒锅烧热倒油，油热后放入姜末爆香，再放入香菇和五香粉炒出香味；放入萝卜块翻炒一会，加酱油继续炒约半分钟。

3.入约1/2小碗清水；再放入枸杞，用小火炖至萝卜软烂，剩下少许汤汁。

4.然后加入蚝油、糖、盐炒匀后大火收汁；起锅前加入香菜末和味素调味即可

炒辣子鸡（鲁菜）

1.鸡腿肉剁块

2.青椒切好，配料准备好，根据自己的口味选择放干辣椒的量，也可以不放

3.油热后把配料放入干煸，炒出香味

4.加入鸡肉翻炒

5.加入适量酱油，为的是入味和上色。鸡肉没有腥味不需要提前过水烫熟，倒入适量水，多炖一会儿，保证煮熟和入味。

6.剩一点汤汁的时候加入青椒翻炒，青椒好熟，待青椒味道出来就可以出锅了！

蚵仔煎

1.将小蚵仔用盐抓一下

2.热油倒入蚵仔煎一下

3.然后加入生菜叶

4.待生菜稍微变软，加入调好的红薯粉水

5.待红薯粉稍微凝固加入两个鸡蛋（提前把鸡蛋打散备用）

6.撒上葱花，煎至表面稍微凝固

7.翻过来煎另外一面

土豆海带炒米粉

1.用料，土豆去皮洗净切小丁，姜蒜切好。海带丝用水先泡好，米粉用水泡二分钟即可。

2.开火，锅内放油，热后放入姜蒜炒出香味。

3.放入土豆翻炒，再放适量盐。

4.放入适量酱油。翻炒。

5.土豆熟时，放入米粉和熟海带丝。

鱼丸冬瓜球

1.鱼丸是早就做好的，从冰箱拿出来解冻。

2.冬瓜去皮，用挖球器挖冬瓜球，挖剩下的可以另外煮一份冬瓜汤。

3.准备鸡汤。

4.将生菜，圣女果洗净，切葱花、姜米，倒出一小碟无盐虾皮。所以食材准备好。

5.坐锅放一些猪油，煸香姜米，然后放一大碗水。

6.倒入过滤的鸡汤。

7.先下冬瓜球煮四五分钟。

8.再下鱼丸中火煮三四分钟。

9.放虾皮煮一分钟左右，加盐，鸡精，酱油调味。

10.将生菜叶子垫在汤碗的底下。

爆炒腰花

1.猪腰一个

2.一分为二，片去里面白色的茎。

3.斜着打花刀

4.三刀切断

5.切好的猪腰水里泡半小时，控干水份。

6.里面加料酒，郫县豆瓣，姜，蒜，生粉搅匀。

7.锅里放适量的油

8.猪腰下锅爆炒八分熟。

9.放腰花放一边，泡菜下锅。

10.翻炒均匀，大约30秒放葱花，香油出锅。

【红烧鸡翅】

用料：鸡翅适量，姜一块，大葱一截，红烧酱油适量，料酒一勺，白砂糖一勺，盐少许。

做法：

1，鸡翅先冷水入锅焯水，水开后就可以关火，焯去血沫，然后用温水冲洗干净。

2，油锅烧热，下入鸡翅两面煎黄，然后放入姜丝，葱段，倒入料酒，红烧酱油，白砂糖，加适量的水没过鸡翅，大火煮开后转小火烧20分钟。

3，最后撒适量的盐调味，打开锅盖，大火收汁后即可出锅。

酸辣折耳根

材料：折耳根150克 植物油15毫升 盐适量 蒜2瓣 姜2片 干红椒一个 生抽15毫升 米醋10毫升 白糖7克

做法：

1、这是买来的折耳根，去掉老的，切成寸段洗净

2、洗净的折耳根用适量的盐，腌渍一会，约10分钟

3、蒜、姜、干红椒，切成碎末，收在碗里

4、橄榄油放饭勺里，小火加热至冒烟

5、趁热将油倒入调料碗里

6、再放入生抽、米醋、白糖，搅拌均匀

7、腌渍的则耳根控掉水分，装入盘中，将调好的料汁倒入，吃的时候拌匀即可