曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食使一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

葱包五花肉

准备食材：猪肋条肉(五花肉)1200克，大葱1000克，冰糖30克，味精10克，黄酒80克，五香粉1克。

做法步骤：

1、将五花肋肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片，放在碗中，加入酱油、味精、冰糖（打碎）、黄酒、五香粉抓匀腌5分钟，葱用温开水烫软；

2、将腌好的肋肉每片均用两根葱捆紧，排入锅中，倒入腌汁、猪骨汤（500克），用微火煨至熟烂时，起锅装在汤盘中即可食用。

糖醋藕丁

食材：藕350克(去皮) 、香葱1根、 生抽1汤匙 、老抽1汤匙、 醋2汤匙 、糖3汤匙 、玉米淀粉1平匙 、清水适量 、盐少许、 鸡精1克；

做法：1.藕片去皮切丁，然后泡盐水里浸泡备用（防止氧化）

2.葱切花，取两个小碗，一个里调酱汁（1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺糖、适量盐和鸡精搅拌匀），另一个碗里倒入1平匙玉米淀粉和适量清水。

3.锅里加入适量清水，烧开后，焯一下藕丁大概2-3分钟，捞出过凉水沥干。

4.炒锅中加入油，烧热后倒入藕丁大火翻炒，然后倒入调好的酱汁上色，最后淋上水淀粉，大火翻炒收汁，出锅前撒上葱花，搞定！

腐竹炒腊肠

食材：腐竹、腊肠、木耳、蒜盐、味精

做法：1、腐竹提前泡水，将其泡软，泡软后切成小段。

2、烧锅开水，放入适量的盐，下入腐竹进去焯煮，再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。

3、热锅凉油，将腊肠放入里面煸炒，煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒。

4、翻炒一两分钟后加入盐调味，最后出锅前加入青蒜，翻炒至青蒜变色后即可。

鲜虾香菇盏

材料：海虾38克 胡萝卜20克 鲜香菇130克、盐1勺料酒1勺、酱油2克

做法

1、将鲜虾洗净，去壳去虾线，倒入料酒腌制20分钟左右

2、香菇洗净，去蒂，用小刀在香菇片下面划十字刀，帮助更好地入味，如果香菇大的话，还可以多划几刀

3、取一小锅，放入适量清水烧开，倒入香菇再次煮开，倒入一勺盐，继续煮大约8分钟之后捞起来滤干水分

4、把虾切成小丁，放入碗中，胡萝卜切成碎丁，放入盛虾肉的碗中，调入盐和酱油，用筷子将所有材料拌匀

5、将滤干水的香菇放入盘子中，用筷子或是勺子将调好的馅料装入香菇中

6、蒸锅大火烧开之后把盘子放入锅内，盖上盖子改中火蒸15分钟，蒸好出锅

7、将青菜叶洗净，用厨房纸擦干，摆入圆盘，再把鲜虾香菇盏摆在青菜上

红烧牛肉

材料：牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。

做法：

1.牛肉切块，用热水汆一下捞出。

2.在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，

3.最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

豆腐香菇馅饺子

做法：1、准备北豆腐500克、香菇5朵；

2、将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟；

3、香菇切末、葱、姜切末；

4、将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内拌匀；

5、豆腐上锅蒸15钟，晾凉后用小勺捣碎拌入肉馅内，拌匀；

6、用饺子皮包起来，煮熟即可。

双椒童子鸡

食材：农家跑山鸡1只（选用三个月大的，约800克）

调料：葱花、熟芝麻、七星椒、莴笋块、盐、料酒、姜块、葱结、豆瓣酱、姜片、葱段、蒜片、干花椒、保宁醋、菜籽油各适量。

做法：

1、把跑山鸡宰杀治净，斩成拇指头大小的丁，纳盆加盐、料酒、姜块、葱结，腌渍1～2分钟。另把七星椒切成颗粒，莴笋块下水锅汆水，捞出来待用。

2、往锅里舀入菜籽油，烧至四五成热时，倒入鸡丁滑油，捞出来沥油。

3、锅里放菜籽油烧热，加入少量豆瓣酱、姜片、葱段、蒜片、干花椒炒香，加入七星椒颗粒炒至香辣，倒入过好油的鸡丁，下入莴笋块，调入盐、料酒，原料熟后加入少许保宁醋，起锅装入盛器中，撒些葱花和熟芝麻，即可。

凉拌拉皮

1.准备这些拉皮食材，一根黄瓜就够了，胡萝卜，干豆腐，心里美萝卜，水晶拉皮。

2.黄瓜切丝，一头切齐摆盘

3.干豆腐也切丝，一样的做法。其余同上

4.摆放盘子里

5.猪肉丝备用，葱花姜丝和豆瓣酱留着做肉丝酱

6.锅里放少许油将肉炒熟，葱姜炸香放豆瓣酱，少许水做熟。放凉处在倒入盘子中间。

7.芝麻酱和蒜沫

8.辣椒做成辣子油

剁椒白菜

做法：1、把白菜洗净切成三厘米的段;大蒜切片。

2、起锅倒油,油热后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒软的时候放入两勺剁椒翻炒一下就可以出锅了。

小炒西葫芦丝

食材：西葫芦1个、胡萝卜少量、盐4克、油适量、素蠔油1汤匙

做法：

1、西葫芦洗净带皮切细丝，胡萝卜切丝。

2、热锅倒油，倒入胡萝卜丝翻炒均匀。

3、接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材。

4、倒入素蠔油炒匀。

5、调入盐，翻炒均匀即可。

鱼香茄盒

做法：1、肉末放入姜葱、白胡椒、盐、少许清水、鸡蛋一个搅拌均匀；

2、鸡蛋1颗与面粉混合，加少量清水搅拌均匀，筷子能挂上糊；

3、茄子洗净，切成1cm左右厚度的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断；

4、在茄片中间塞入肉馅；

5、起锅烧油，烧至7成热，放入粘了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄；

6、炒制鱼香作料：锅少许油下姜、蒜末炒香，接着加辣椒接着小火炒香出红油；

7、最后白醋：白糖：红薯淀粉，3:2:1的量搅匀，倒入锅中勾成薄薄的芡起锅；

8、炸好的茄盒淋上料。

四喜丸子

材料：猪肉馅、大葱、姜、鸡蛋、香油、老抽、食盐、鸡精、水淀粉、植物油、水

做法：1、葱、姜切大片，分别泡在一小碗水中，水淀粉少许，鸡蛋清一个。

2、先往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌。

3、往肉馅里放入酱油搅拌匀均，然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再分次放入姜水继续拌匀。

4、加入盐、鸡精、蛋精继续朝一个方向搅拌，加入淀粉，用力搅拌，搅拌至上劲为止。

5、用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成拳头大小的丸子。

6、锅内倒入油，油温四成热，下入丸子，小火慢炸。

7、炸至丸子表面变色后，捞出备用。

8、将泡水用的块姜、葱放在丸子上，倒入酱油。然后加入适量的热水。上火蒸一个小时即可。红烧海鱼

材料：海鱼、五花肉、植物油、盐、葱段、姜、蒜、酱油、料酒

做法：

1、海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条。

2、炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味。

3、放入五花肉翻炒。

4、待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油。

5、五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味。

6、锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒。

7、放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟。

8、放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅。

炒洋芋擦擦

做法1.准备食材，洋芋一个去皮

2.用专门的工具擦好

3.擦好的土豆丝用水泡一泡去除多余的淀粉，要是嫌麻烦也可以省略这一步

4.沥干水分，加入适量的面粉搅拌，面粉要一点点地加。

5.直至不黏手为止，

6.水开后，把洋芋擦擦放在蒸屉上，大火蒸至10分钟，关火焖一会。

7.蒸好的洋芋擦擦稍微放凉一会这样更容易炒

8.青红椒各一个切丝备用

9.起油锅，放入葱和干辣椒煸香。

10.接着倒入青红椒丝略微翻炒

11.倒入蒸好的洋芋擦擦，大火快速翻炒均匀

山药肉片

材料：山药150克，肉片200克，彩椒、木耳少许，油、盐、葱姜、淀粉、胡椒粉、糖、鸡精适量。

做法

1、山药去皮切片，彩椒洗净切片，木耳泡发。

2、肉片用盐、料酒、淀粉腌20分钟。

3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。

4、再起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、木耳2分钟。

5、放肉片、青红椒、胡椒粉、糖、盐、鸡精炒匀即可。

青椒炒腊肉

主料:腊肉、青椒。

调味料:葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。

做法步骤

1、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。

2、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。

3、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。

4、青椒断生后出锅即可,出锅前撒葱花

红枣鸽粥

食材鸽肉300克、红枣8个、大米50克、香米50克、色拉油5克、食盐2克、姜适量、生抽3克、蚝油3克、江米酒5克

做法1.鸽子请店家宰杀，处理好后，斩件，加入盐、生抽、蚝油、姜丝等腌制10分钟

2.红枣用清水洗净表面灰尘备用；香米、珍珠米混合，洗净，放入汤锅内，加入足量的清水大火煮开

3.锅烧热，放油，下腌制好的乳鸽肉入锅内大火爆炒至变色，倒入米酒去腥并提香

4.把爆香的乳鸽肉倒入煮开的大米粥中，继续大火煮5分钟，注意用汤勺翻一下锅底，以防粘锅，然后调成小火炖煮20分钟成乳鸽粥

5.将红枣切成细瓣

6.20分钟后，净红枣倒入煮好的乳鸽粥中，再继续用小火炖煮20分钟至红枣的味道飘出即可

酱香卤鸭

材料：鸭子半只、生姜1块、京葱1段、冰糖20克、料酒100ml、老抽6汤匙、王守义炖肉包2包、八角3粒、桂皮1块、草果1粒、香叶6片、花椒1小把 小茴香1小把、甘草片1条

做法

1.鸭子清洗干净，放入冷水锅中煮出血沫，捞出沥干水分

2.炒锅内倒入适量油，烧热，放入鸭子煎至皮略为金黄

3.把料酒倒入锅内，把老抽倒在鸭子身上，并涂抹均匀，放入生姜、京葱、以及各种调料，最好倒入清水大约没过鸭子的2/3，盖上盖子文火焖半个小时

4.半小时后放入冰糖炖半小时，熄火捞出放凉，切成块即可食用

酸豆角炒肉

食材：肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖。

做法：

1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。

2.肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。

3.锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出。

4.锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。

5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油即可。

开洋丝瓜

材料：丝瓜2条、开洋（海米）2大勺、葱姜适量、盐少许；

做法1.丝瓜去皮切厚片，葱、姜切成碎末备用，海米用清水冲一下泡软备用（泡海米的水留着待用）；

2.热锅热油，爆香姜末葱白末，加开洋炒香；

3.放入丝瓜片翻炒均匀，加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了，最后加少许盐调味，起锅前撒上葱绿；

银耳雪梨汤

-材 料-银耳、冰糖、雪梨各适量

-做 法-1. 银耳泡发洗净，攥干水份备用；

2. 雪梨洗净去皮、去核，备用；

3. 砂锅中放入雪梨、银耳、冰糖，加水煮20分钟左右即可。

紫甘蓝鸡蛋炒饭

材料：冷饭1份、紫甘蓝6片、鸡蛋2个、肉末 / 葱 / 细盐 / 酱油 / 玉米油适量。

做法：

1、备好所用食材。

2、鸡蛋加细盐打散，锅里加油将蛋液下锅。

3、加适量的肉末，将蛋液炒至凝固，再将冷饭加入。

4、炒至饭粒松散，再将紫甘蓝菜下锅。

5、加适量的细盐及生抽调味调鲜。

6、再将葱花下锅，炒至出香味就好。

西兰花炒虾仁

食材：西兰花1个、虾仁10只、蒜头3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、生粉少许

做法：1、先把蒜头切成蒜末；虾仁用少许生粉和盐抓匀先腌制10分钟左右。

2、把西兰花泡一下盐水，切小块清洗干净，西兰花下锅，水烧开后继续煮2分钟至熟透后捞起沥干水。

3、锅里倒少许油，下蒜末爆香，接着把虾仁倒入锅中翻炒变色。

4、然后放入西兰花，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐来调味，翻炒均匀即可出锅。

肉末炒金针菇

材料：金针菇300克，剁椒2勺，肉馅100克，酱油2勺，盐1克

做法：

1.金针菇去根洗净。

2.放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。

3.碗中放入剁椒，酱油，盐搅匀。

4.锅中放油，油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀，至肉馅变色发白。

5.倒入调好的碗汁。炒匀。倒入焯好的金针菇，翻炒匀即可。

蘑菇牛腩煲

材料：牛腩700克、口蘑250克、葱姜适量、蒜半头、花椒20粒、八角1粒、沙茶酱2调羹、料酒小半碗生抽2调羹、老抽1调羹、盐适量

做法：

1、牛腩在凉水里浸泡半小时左右，中间换两回水。把血水浸泡出去

2、口蘑淡盐水里泡二十分钟，旋转着洗去上面的沙土

3、舀2调羹沙茶酱，把牛腩抓匀，腌渍十分钟左右。（沙茶酱要用勺子把上面的油搅均匀了再舀）

4、锅热，适量油，爆香葱姜蒜，花椒。倒入腌好的牛腩，大火翻炒至变色，倒入料酒

5、 调入生抽，老抽，翻炒上色后，倒入没过牛腩的热水烧开

6、 转到高压锅，上汽后压15~20分钟左右。如果有时间的话，建议可以直接用瓦煲小火慢炖。更加好吃

7、高压锅压熟后，待自然冷却，把牛腩倒入煲里。加入口蘑，小火，慢慢地煨，直至口蘑熟了。汤汁收浓了。即可根据口味调入适量盐。汤汁可以留点，拌饭特别好

辣炒丝瓜皮

成份：丝瓜皮200克，小辣椒3粒，蒜瓣2粒，葱8粒，姜片8克，盐1克，植物精华1克。

做法：

1。把丝瓜皮切成菱形片，把葱切成小段，把小胡椒切成斜角，把蒜瓣切成小段。

2。在锅中冷却油，加入葱片和生姜片，用小火炒，然后加入蒜片和胡椒片，炒至辣。

3。把火打开，倒入丝瓜皮，炒大约半分钟。加入盐和蔬菜精华，继续搅拌10秒钟以上，然后关火，即可出锅。

土豆炖牛肉

做法：1.牛肉切成均匀的小块，牛肉片冷水放入锅中，开火。

2.打开水后倒入葱，生姜，肉桂，八角，茴香，香叶，胡椒，用小火盖上1个半小时，用勺子炖该过程以清洁浮动泡沫。

3.土豆。胡萝卜切了滚刀块，将玉米切成小块，将土豆加入炖牛肉锅中，萝卜，玉米。

4.倒入少许原料并搅拌均匀。

5.倒入少许盐调味，在低温下炖10分钟即可。

芹菜炒香干

食材 芹菜300克，香干3块，蒜末、色拉油、盐、鸡精、白糖、生抽、啤酒、清水各适量

做法：

1、芹菜香干洗净切好。

2、锅中烧开水，先焯一下芹菜30秒，然后再下入香干再30秒，捞出冲凉水待用。

3、少许油煸香蒜末，下入香干炒出香味，再倒入芹菜，翻炒片刻。调入盐，鸡精，少许白糖，生抽，啤酒，清水适量，炒均后大火10秒钟即可出锅。

懒人版什锦炒饭

隔夜剩米饭300克；鸡蛋2个；冷冻豌豆100克；胡萝卜1根；香葱少许；盐1茶匙（5克）；料酒1茶匙（5ml）；清水1汤匙（15ml）；

步骤1将隔夜剩米饭从冰箱里提前取出，放于室温下，自然回温。胡萝卜去皮切成小丁。冷冻豌豆从冰箱里拿出来，放入碗中，加少许清水解冻后，洗净沥干。香葱切成末。

2锅中倒入油，烧至7成热将胡萝卜丁和豌豆放入炒1分钟后盛出。鸡蛋打散，加入料酒和清水，继续搅打几下至均匀。（放料酒可以给鸡蛋去腥，放一些清水，在炒鸡蛋的时候，由于水油分离的作用，可以是炒鸡蛋更加蓬松软嫩。）

3锅中补一些油，大火油8成热时，持续用大火将鸡蛋炒熟后盛出。锅中再倒入少许油，加入米饭不停的翻炒，直到米粒变得干爽有弹性。将炒好的胡萝卜丁和豌豆倒入米饭中，再加入鸡蛋，调入盐，翻拌均匀加入香葱即可。

韭菜鸭血魔芋粉

材料:鸭血、魔芋粉丝、韭菜、豆瓣酱、葱姜蒜、淀粉、胡椒粉、油盐

做法

1.烧锅开水， 放少许盐，将鸭血块放入里面焯一下。

2. 烧热锅， 放适量的油， 下入葱姜蒜煸炒一下，煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒。

3.煸炒出红油后加入适量的水， 加盖炖煮二、三分钟，煮好后捞出里面的豆瓣渣。

4. 将魔芋粉丝放入， 加盖煮上两分钟，再放入焯过水的鸭血块。

5.加入适量的盐和胡椒粉调味， 倒入适量的水淀粉大火收浓，出锅前放入韭菜段，变色后即可。

秘制土豆条

材料：土豆、生抽、香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖、生粉、姜、蒜、葱

做法：

1、开水锅里放少许盐，放入土豆条煮至8成熟捞出；

2、用适量生抽、香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成酱汁；

3、热油锅，下入姜蒜末和葱白末爆香；

4、把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花即可。

黑椒牛柳

做法1、准备食材

2、牛里脊切条，加入盐、生抽、料酒、水淀粉腌制片刻；姜、蒜切片，洋葱、青椒切块

3、热油锅中翻入姜蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟，盛起

4、油锅继续爆香洋葱和青椒

5、倒入牛肉，加入浓郁鲜香的家乐黑胡椒汁翻炒片刻，出锅即可

剁椒肉末烧魔芋

做法：1、 将蒜苗、姜、蒜切碎，魔芋切成小块备用

2、 锅内水烧开倒入魔芋加入少许盐焯烫1、2分钟

3、 锅中入油烧热，放入剁椒和蒜末姜末炒香后放入魔芋块翻炒

4、 加入肉末，生抽，糖，五香粉翻炒均匀

5、 撒入蒜苗和少许盐调味即可出锅

爆炒魔芋

材料：泡椒、葱丝、姜丝、蒜沫、食用油、食盐、蚝油、老抽

做法：将魔芋清洗干净切成魔芋段，锅烧热加入食用油，泡椒、葱丝、姜丝、蒜末倒入锅中爆炒，炒出香味后，将魔芋段倒入锅中，翻炒2分钟，加入适量的食盐、耗油、老抽调味，翻炒均匀就完成了。