蒜蓉茼蒿是一道色香味俱佳的家常菜，其特点是简单易做，口感清脆，蒜香味浓郁。以下是制作蒜蓉茼蒿的详细步骤：

**材料准备：**

- 茼蒿：500克

- 蒜瓣：5瓣

- 盐：适量

- 生抽酱油：适量（可选）

- 食用油：适量

**制作步骤：**

1. **茼蒿清洗：** 将茼蒿洗净，去掉根部较老的部分，沥干水分。

2. **蒜瓣剁碎：** 蒜瓣剥皮后剁成蒜蓉，备用。

3. **炒制蒜蓉：** 锅热油，放入剁碎的蒜蓉，用小火慢慢炒出香味，避免炒糊。

4. **炒制茼蒿：** 将洗净的茼蒿倒入锅中，快速翻炒，加入适量的盐进行调味。如果喜欢，也可以加入少量生抽酱油增加风味。

5. **出锅装盘：** 茼蒿变软且颜色变绿后，即可出锅装盘。

**小贴士：**

- 选择新鲜嫩绿的茼蒿，这样口感更佳。

- 炒制蒜蓉时要用小火，以免蒜蓉变黑。

- 茼蒿不宜炒得过久，以免营养流失，保持其脆嫩的口感。

- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如鸡精、白胡椒粉等。

蒜蓉茼蒿是一道简单快捷的家常菜，营养丰富，适合忙碌的工作日或周末轻松的家庭聚餐。通过上述步骤，你可以轻松在家制作出这道美味的菜肴。