根据《环球网》、《河南商报》等媒体报道，6月19日经过胖东来爆改的永辉超市郑州信万广场店重装开业，当日人流量爆棚，迎来了开门红。

说起永辉超市相信大家都不陌生，永辉超市作为我国本土第一大超市品牌，曾经风头无俩，巅峰时期门店数量超过1440家，引得腾讯股份，京东集团纷纷斥巨资入股。永辉超市也成功于创办9年后的2010年成功上市。

说起永辉超市不得不提一下它的前世今生，永辉超市借着福建省福州市农改超的契机于2001年成立了第一家永辉超市——黎明永辉。

永辉超市从创立之初就一路顺风顺水，所倚靠的是创始人张轩松和张轩辉两兄弟超前敏锐的眼光，他们认识到农贸市场之所以要改革是因为脏乱差，管理无序，产品质量没有保障。想让自己创办的超市成功，必须解决这几个问题。

不过只解决这几个问题，远远不够，因为外来的超市已经有了巨大的先发优势，比如沃尔玛，不仅能够提供舒适的购物环境，提供的商品也极具性价比，甚至还推出了自有品牌惠宜，利润更是丰厚。

如何从激烈的竞争中突围，成了张氏兄弟的当务之急，经过细心的市场考察，两兄弟发现要想尽快崛起必须从生鲜这块作为突破口，理由是生鲜产品具有强烈的地域属性。谁都知道山东的蔬菜价格便宜，质量又好，但是从山东把蔬菜运到福建无论是价格还是损耗都没有性价比。

找准方向，张氏兄弟就开始行动起来，一家一家找农户谈合作，这中间很有困难和曲折，不过经过他们的不懈努力，终于是把超市开起来了，结果一开业就一炮而红，因为他们的蔬菜水果实现了直接从农户到超市，省去了中间环节，价格更低了，品质还更有保障。

当然永辉超市的成功也不是只有这一个法宝，还有一个法宝直接改变了全国的超市，那就是早上6点开门，晚上10点关门，全年无休！别看这个现在大家习以为常的事情，在当时的福建省福州市可是破天荒的第一个吃螃蟹的人。

为什么说这个是法宝呢？因为大爷大妈们起床早啊，他们也同时是家庭买菜做饭的主力，以前一定要等到8点超市开门，不然就只能去农贸市场，现在永辉超市6点就开门，简直就不要太好。甚至还出现很多大爷大妈五点多就在门口排队进门买菜的情况。

永辉超市为了留住这些大爷大妈，还不时推出免费领鸡蛋活动，一经推出就广受好评，一下就拴住了大爷大妈的心，认定永辉超市是买菜的首选和不二选择。这也是永辉超市为什么能够快速崛起的重要原因。

一招鲜吃遍天，永辉超市依靠生鲜这一绝招，和比别人经营时间更长的优势，迅速攻城掠地，没过几年就成为了我国超市品牌的龙头老大。引得腾讯，京东等互联网巨头纷纷投资入场。

那么永辉超市为什么会大溃败呢？只能说是成也萧何败也萧何。永辉超市依靠生鲜这一招并没有护城河，当其他超市品牌也开始纷纷模仿甚至超越的时候，永辉超市不是想着如何改变，而是墨守陈规，甚至采用变相降薪的方式来提升经营利润。

直到河马生鲜等新业态出现，永辉才开始慌了，也着手布局跟着推出来超级物种，可是超级物种不论是产品还是理念和永辉超市并没有多大的区别，加上重金投资线上，导致永辉超市大幅亏损，从2021到2023年连续三年亏损，亏损金额高达90亿元。照这种亏损速度，地主家也没有余粮了。

永辉超市面对困境积极做出调整，比如两兄弟分家，大幅砍掉亏损项目，这相当于节流。同时又在积极想办法开源。

直到现在投入了胖东来的怀抱，接受胖东来的爆改，胖东来算得上是业界的一朵奇葩（在这里是褒义词）。老板于东来坚持与员工共享公司发展福利，公司员工的工资远高于当地同岗位工资。因为于东来相信只有给员工提供足够好的待遇才能提升他们的责任心，才能更加安心的工作，才能真正把自己的工作当作自己的事业，与公司共进退，服务于客户。

而这些理念恰恰是永辉公司所欠缺的，永辉超市曾经也推出合伙人制度，也曾经创造了奇迹，不过现在看来是失败了，没能持续推动公司的发展，公司的口碑也每况日下。作为永辉的资深用户，每个月都要消费1500左右，永辉给我的感觉真的是一日不如一日，无论是产品质量，还是服务意识都跟不上，如果不是因为所在的宁德市蕉城区可供选择的超市太少，估计也不会去消费了。价格贵，品质却没有更好，特别是永辉主打的生鲜这一块，拼多多的多多买菜，淘宝的淘宝买菜，京东的京东到家，没有哪一家会更差。

胖东来对于永辉的爆改主要集中在以下几个方面：

1.优化商品品类，把不知名品牌，低品质的商品下降，提供更多优质低价的商品。

2.拓宽过道，提升顾客购物体验。

3.派遣员工到胖东来学习服务意识和理念。

4.增加员工工资，直接从2500提高到4500，将近翻倍。（郑州的工资水平这么低吗？）

5.大规模更换旧的设施设备。

魔改之后的永辉超市郑州信万广场店于6月19日重装开业，开业当天可以人山人海，很多市民还在门口排起了长队，来实地体验永辉胖东来超市，从现场市民的反馈来说这次爆改成功了。最让人惊喜和意外的是胖东来老板于东来也来到了现场，热情的与广大客户互动。

据说第一天开业就吸引了12000多人的客流，销售额也高达188万元之巨，对于永辉超市来说无异于拯救于水深火热之中。

闻道有先后，术业有专攻，永辉能够放下身段虚心向胖东来学习，一定能够重振雄风，期待宁德永辉胖东来超市早日开业。

大家看好永辉学习胖东来的模式吗？永辉能够借此翻身吗？欢迎留下你的评论。

图片援引网络，如有侵权联系删除。

​