SM城市广场一期五楼，有家天厨煌嗊咕鹅肉，观景电梯直达，就能在海底捞边上看到它。餐厅门面开阔，一个全透明的档口挂着一只只卤鹅，师傅在里头斩切处置，卤香飘来，几年前自驾到汕头去吃卤味、吃狮头鹅的回忆历历在目，一颗馋心蠢蠢欲动。

引起我强烈兴趣的还是档口下面的八个大字：百年卤味，世界鹅王！好家伙，口气不小。本想来踢馆，不过，当我得知这只鹅的出处，也就…嗯，好好品尝！

这是一只来自汕头澄海特有的狮头鹅，拥有世界鹅王的美誉也算实至名归。鹅头、鹅脖、鹅翅、鹅掌、鹅肝、鹅心、鹅肠、鹅蛋……基本上，你想要吃到的鹅的所有部位这里都有。可以根据自己的喜好选择三拼、五拼或某一个自己最想吃的部位单点。

鹅头连鹅脖建议品尝。鹅头最狮头鹅金贵的部位，脸肉细嫩，鹅脖致香，吃起来超有感觉。本人喜欢的还有鹅翅和鹅腿肉，鹅翅连皮带骨，每次撕咬都有一种意犹未尽的乐趣，会一直吃一直停不下来。鹅腿肉切配拼盘上桌，纹理清晰，肉厚细润，每一口都能感受到狮头鹅的健硕肥美，一口一个满足。

据说，品尝卤鹅也是有讲究的，餐前水果，餐中卤鹅，餐后饮潮汕单纵茶，才是正确的尝鹅方式。当然，卤鹅要好吃，除了主角狮头鹅，一锅好卤也是关键。好的卤鹅出锅油光鲜亮，逼人的香气从琥珀色的卤鹅身上飘出，诱人。

汕头除了卤味和狮头鹅，各种咸甜粿也非常棒。煎鼠釉粿，看着其貌不扬，吃起来油香酥糯，非常赞。小食拼盘汇集各种不同馅料的水晶粿，真的会勾起很多人的回忆的。

金汤鱼片，这份酸汤水煮鱼片在这里出现，我还是颇有些意外的。不过也算是应季产品，除了鱼肉，里头还有魔芋丝、莴笋等等。汤金黄，口感鲜酸微辣，还是挺开胃挺适合夏天的。

玫瑰豉油鸡，我们都知道，鹅除了卤还有烧，这份豉油鸡就有点烧鹅的做法，皮薄脆油两，肉细嫩微甜，好吃。

嗊咕鹅肉，本以为只卖卤鹅，没想到其他出品还挺丰富的。一人食和小众聚餐都可以考虑，比如菱角排骨煲、丝瓜海鲜煲、枸杞叶猪杂汤这些都很值得推荐。

餐厅用餐的感觉还是不错的，鹅罩灯与竹编墙的古早味，玻璃圆灯与木吊顶桌椅的时尚简约，融合一体，暖暖的，挺舒服。人均60元左右，不用跑去汕头，就可以吃世界鹅王，得尝一尝。