入乡随俗、求新求变,港式餐厅卖起了厦门章鱼土笋冻,你怎么看

陆一说 2020-05-31 19:56:09

前几天到一家酒店吃自助,跟工作人员闲聊。这段时间随着复工复产复学,餐厅正在慢慢恢复,特别是茶点,似乎更受厦门市民的欢迎。

厦门人对茶点情有独钟,是有原因的。港茶多样,粥点米面,口味清淡,老少皆宜。这正是人民喜欢它的原因。前两天到轮渡中山路那边,在人民英雄纪念碑对面发现一家新开的港茶餐厅——橙晓屋。这里离植物园和中山公园都很近,刚开业食客就不少。

餐厅以橙色为主,走简约清爽时尚跳跃的装修风。门口有个彩虹阶梯,外墙还有展示餐厅特色的漫画:一餐一食,打卡幸福。餐厅面积不小,堂食、包间都有,大堂中堂是个水吧,后厨是全透明开放式的,看着放心,到这里用餐,心情是明亮的。

橙晓屋虽说主打港茶,但走的是闽粤融合的路线,潮汕热菜,甚至厦门本地的特色小吃都能提供。烧鹅酸梅酱,经典;凤爪软烂;鸳鸯虾饺皇饱满,一屉四只,入口几只实实在在的虾暴在口中,过瘾。

啫啫焗鱼头、干炒牛河、凉瓜浸肉丝皮蛋,这三款我都挺喜欢的,鱼头香而入味;牛河火候刚好,主食我会选择;凉瓜个人偏爱,清脆微苦回甘,连下两碗。还有铁板火焰香蕉、椒盐豆腐,香而嫩,也值得一尝。

啫啫焗鱼头

干炒牛河

凉瓜浸肉丝皮蛋

铁板火焰香蕉

椒盐豆腐

厦门章鱼土笋冻一上桌,着实让我惊喜不小。不过茶点跟地方小吃汇聚一堂,也是毫无违和感的。重点是,这两款的品质都还不错,章鱼脆嫩鲜甜,土笋冻爽滑。餐厅开在这个地方,外地的客人应该不少,到店来尝尝地方特色,可以的。

橙晓屋松茸包和里脊串,据说都是店里的特色招牌,在一般的港茶餐厅似乎都比较少见。除了老火靓汤,我们还要了云吞面,竟然发现这里也有儿童菲力牛排套餐。有重点不拘泥、懂活络能变通。当下餐饮不易,能坚持自身特色,又能在一定程度上迎合大众食客需求,这点我还是欣赏的。

橙晓屋松茸包

里脊串

云吞

一餐一食,打卡幸福,橙晓屋新派港式餐厅,人均六七十,堂食包间,小聚宴请均可,好这一口的小伙伴可以马克起来了。

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