枸杞是一种食药两用的养生良品，现如今，很多人都会用枸杞来养生，枸杞的主要功能为滋润肾、肺、肝脏、明目。还可治疗腰、膝盖酸软无力、身体虚弱、头晕、头疼等。那么具体来说，枸杞能够对人体健康起到哪些作用呢？

1.抗衰老、延长寿命

枸杞子具有良好的抗氧化功效，是因为其中含有的枸杞多糖、维生素E等抗氧化物质很丰富，经常食用枸杞，可以帮助延缓机体的衰老速度，从而延长寿命。

2.养肝明目

枸杞可以帮助养护肝脏，中医认为，肝开窍于目，肝功能好了，眼睛自然会变得明亮。另外，枸杞还能够起到减少血糖浓度、降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平等作用，枸杞的这些作用对糖尿病和脂肪肝患者均具有一定的疗效。

3.美白美容功效

常食枸杞可以美容养颜，这也是枸杞鲜有人知的功效。枸杞之所以可以起到美容的作用，是因为枸杞能提高皮肤吸收氧分的能力，从而提升皮肤消化和吸收营养物质的能力。此外，枸杞还含有多种营养物质，如氨基酸、胡萝卜素、抗坏血酸等，均具有滋补、养颜、润肤的作用。

4.提高人体免疫力

枸杞可提高人体免疫力，枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖具有较强的生理活性，可以增强人体的非特异性免疫功能，从而提高人体抗病的能力，达到抑制肿瘤细胞的生长和细胞突变的作用。

虽然枸杞具有良好的滋补和疗养作用，但并不适合所有人食用。同时也还要注意枸杞的正确食用方法。

1.禁忌食用枸杞的人群

感冒发烧、患有炎症、体质偏热、腹泻的人群最好别吃或者少食。否则不但达不到养生效果，还可能加重病情。枸杞生热，适合体质虚弱、抵抗力差的人食用。

2.不能食用过量

枸杞不宜天天食用，一周两到三次即可。还有就是脾胃虚弱、消化不良的人在梅雨期不建议食用，因为枸杞有湿生热的功效，否则会出现食欲下降、吐酸水的现象。

3.嚼掉枸杞

大多数人都会把用过的枸杞倒掉，但其实枸杞不论是泡茶还是煲汤都要记得嚼掉枸杞，这样枸杞中的营养才能被吸收。

4.不要用开水泡

我们习惯性用开水冲泡枸杞，认为这样才能将其中的营养物质分解出来，这其实是错误的，因为过高的水温会破坏枸杞中的营养物质和活性物质，导致枸杞的营养流失，而温水温和不刺激，所以用温水冲泡最好。

5.不宜与绿茶、红参同食

由于绿茶含有大量鞣酸，而鞣酸具有较强的吸附作用，会吸附枸杞中有用的微量元素，生成人体难以消化吸收的物质。而红参是大补气血的，枸杞又是滋阴的药物，如果在食用枸杞的同时，红参食用过多会出现兴奋、失眠，甚者会导致流鼻血等严重现象。

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