大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
冬瓜排骨汤
准备食材: 冬瓜、排骨、姜片、葱段、葱花。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、冬瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒油煎，煸炒至排骨两面金黄后，再倒入炖锅中。
3、接着把冬瓜和姜片一起放入炖锅中，然后往里加入适量的清水，再中小火炖煮一个小时。
4、最后加入食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
青椒炒五花肉
食材：3个青椒、5块钱五花肉、大蒜两瓣
做法：
1、五花肉切片，大蒜切碎。热锅倒油，倒入肉片、蒜末，将五花肉炒出油水，表面焦黄，再放一勺生抽调味，炒熟捞起。
2、另外热锅倒油，倒入青椒炒扁，放食盐调味，最后倒入五花肉片，炒匀关火装盘。
3、烹饪小技巧：五花肉要先炒出焦黄色，吃起来不油腻，后面再搭配青椒一起炒，又香又脆，贼好吃。
葱姜梭子蟹
食材准备：
梭子蟹，葱段，蒜瓣，姜片。
做法流程：
1.梭子蟹杀好清，洗干净，再剁成小块，切口均匀粘上淀粉，然后起锅烧油，油热下梭子蟹油煎，煎至两面金黄，盛出备用。
2.锅中留底油，再次热油，下葱姜蒜爆香，再倒入梭子蟹一起翻炒，淋入适量料酒，生抽和蚝油，加入少量胡椒粉和食盐，继续翻炒均匀，再倒入半碗清水，焖煮3分钟。
3.再放入一把葱段，大火翻炒收汁即可出锅，香气扑鼻，上桌秒光。
爆炒花甲
食材:花甲，葱姜蒜，洋葱，青辣椒，生抽，蚝油，盐
1，先把花甲放盆里搓洗干净，接着在锅里多放一些水，水开之后，倒入花甲，开壳之后立刻捞出后。
2，把花甲放入水里冲洗掉泥沙，然后沥干水分放一点备用。
3，锅里放入适量的油，倒入葱姜蒜和洋葱爆香，接着倒入适量的生抽蚝油翻炒出香味，然后把花甲下锅煸炒三分钟左右。
4，花甲炒熟之后，加一点盐调味，然后放入青椒提味，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
蚝油生菜
材料：球形生菜1颗，大蒜1头，蚝油30克，盐0.5克，凉水适量，油少许
1. 球形生菜和大蒜准备好；
2. 削掉根部，将生菜叶一片片剥下来，用凉水冲洗一遍；
3. 大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者刀拍扁再剁碎；
4. 煮一锅水，水开后将生菜入锅，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，自然晾凉；
5. 取一个深盘，把生菜叶一片片摞着码放；
6. 炒锅中倒少许油，温油，将蒜蓉煸炒至微黄；
7. 提前在蚝油汁中加一丢丢盐，再用半碗凉水澥开，此时倒入锅中，煮开即关火；
8. 将蚝油汁和蒜蓉倒在生菜上。
莲藕雪梨排骨汤
准备食材：排骨，莲藕，雪梨，红枣，姜片，食盐。
做法步骤：
1、排骨清洗干净后冷水下锅焯水，焯好水后捞起来控干水分。莲藕去皮洗干净后切成块。雪梨清洗干净切成块，不用去皮。
2、把排骨、莲藕、雪梨、红枣、姜片全部放入锅中，加入适量清水，然后盖上盖子焖煮1个小时。
3、出锅前加入一点食盐调味，搅拌均匀即可出锅。
麻婆豆腐
准备材料：南豆腐500克，牛肉100克
具体做法：
1）葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用
2) 牛肉切成小粒备用
3)花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用
4)豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干
5)起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油
6)下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出
7）下入葱姜末继续小火煸炒
8）添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开
9）添加豆腐，烧开后中火收汁
10）勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可
莲藕板栗猪骨汤
准备食材:猪骨，莲藕，板栗，莲子，百合，玉竹，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净沥干水分。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，洗净后沥干水分。莲子、百合、玉竹清洗干净即可。
3、将猪骨、莲藕、姜片、莲子、百合、玉竹放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，再放入板栗继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
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