“立秋吃6宝,入冬不穿袄”,防燥又润肺,这6宝是啥?怎么吃?

小颖食食 2024-08-07 16:19:05

立秋后,气温渐凉,但“秋老虎”的余威仍不可小觑。民间有云:“立秋吃6宝,入冬不穿袄。”,这“6宝”其实是我们日常生活中常见的食材,每一种都各具特色,而且营养价值都非常高。这些食材不仅美味可口,还有助于清热防燥、润肺养胃。那到底是哪6种食材呢?接下来一起来看看吧!

一、山药

推荐食谱:山药炒木耳

食材:山药一根,胡萝卜一小段,尖椒半个,木耳适量

做法:

1、木耳泡发洗净。山药、胡萝卜,尖椒,切片。

2、锅中加清水,水中放少量盐(增加底味),加入几滴白醋(防止山药氧化变黑),水开倒入山药、胡萝卜、木耳,焯水一分钟,捞出备用。

3、锅中加少许油,油热下蒜末炒出香味。下尖椒炒至断生。下入胡萝卜、木耳、山药,翻炒均匀。

4、调味加适量盐、小半勺白糖提鲜,翻炒均匀。淋入小半勺香油,增加菜品亮度,翻炒均匀即可出锅。

5、山药的粘液弄在手上容易痒,处理山药时最好带手套,尖椒可以换成青椒,也可以换成青红椒一起搭配,更好看。我比较喜欢用尖椒,炒出来成品自带一点辣味,很好吃。

二、百合

推荐食谱:沙参玉竹百合清润汤

经过了连续下雨天,山东现在开始大火收汁了,真的太难了,偶尔还来一场雨,雨过之后又是大大的太阳,简直当红薯干在做,一热人又开始容易烦躁,闷热,今天来做一个很适合这个天气的清润汤水,养心安神

食材:沙参、玉竹、莲子、百合、南北杏、椰枣(蜜枣也可以)、瘦肉(猪骨/排骨)、姜片

做法:

1、猪骨焯水,汤料洗净用温水浸泡

2、全部材料放炖盅里加适量水

3、炖煮2.5小时,煲汤的话就是大火煮开转小火45分钟,出锅前放盐调味即可。这个汤,很清润,汤也不会油腻,喝完整个都舒服了,平时上火、失眠、心烦气躁,心火旺的,可以试一下这个汤哦

三、莲藕

推荐食谱:排骨莲藕汤

这个排骨莲藕汤喝起来是鲜甜的!清爽~用电饭煲煲汤非常适合我这种懒人。

食材:排骨、藕、花生米、红枣

做法:

1、排骨冷水下锅、放料酒和姜片、水开后煮2分钟、捞出用热水洗干净浮沫。莲藕削皮切滚刀

2、所有食材全部放电饭煲、放2勺盐、加入适量清水(电饭煲煲汤不费水、你放多少水煮好差不多就是那么多)按电饭煲煲汤模式即可!

3、盐根据个人口味和食材量放!煮之前可以少放一点、煲好后根据实际情况加盐调味!

四、银耳

推荐食谱:红枣银耳汤

常喝红枣银耳汤,有助于改善睡眠,调理肠胃,聪明女孩子坚持每天喝一碗,喝出健康好气色

食材:红枣、银耳、枸杞、黄冰糖

做法:

1、银耳洗净,提前泡发一个小时,然后在将银耳撕碎,越碎越好。

2、冷水下锅,大火煮沸后转小火炖煮30分钟,中途可多次一个方向快速搅拌(出胶好的关键)

3、放入红枣煮20分钟,最后放入枸杞和适量冰糖煮10分钟即可

五、梨

推荐食谱:百合雪梨汤

食材:百合20 克(新鲜百合或干百合均可)、雪梨1个、冰糖15克、清水适量

做法:

1、先将百合清洗干净。如果是干百合,需要提前用清水浸泡 2-3个小时,让其充分吸收水分。

2、雪梨洗净去皮,切成小块。为了防止雪梨氧化变色,可以将切好的雪梨块放入清水中浸泡。

3、锅中加入适量清水,大火烧开。水开后,放入泡好的百合和切好的雪梨块。再次煮开后,转小火慢煮 30 - 40 分钟,让百合和雪梨充分释放出营养和味道。

4、煮至汤汁变得浓稠,雪梨变软时,加入15克冰糖。搅拌均匀,继续煮5-10分钟,直到冰糖完全融化。关火,让百合雪梨汤稍微冷却一下。

5、这样一份清甜可口、清热润肺、止咳化痰的百合雪梨汤就煮好啦!无论是在干燥的季节,还是感觉喉咙不适的时候,来上一碗,都能让你的呼吸道得到贴心的呵护!

六、冬瓜

推荐食谱:海米炒冬瓜

食材:冬瓜切好备用,海米提前泡好,葱花切段

做法:

1、油热放葱花海米翻炒,炒香

2、放冬瓜继续翻炒1-2分钟

3、倒入适量热水,炖煮,加入适量盐,稍微一收汁,撒上葱花,出锅。想喝海米冬瓜汤得可以不收汁,直接放盐出锅就行。因为有海米所以汤汁特别鲜,夏天这个海米冬瓜真的很受欢迎,简单又好吃。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种食材的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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