前几天做了一款糯米豆沙饼，很多朋友表示好吃。这次再来分享一款发面版的做法，外皮酥脆，内里柔软，又是另外一种美味。

这个饼的做法也不难，爱吃的朋友可以试着做一做，肯定比外面买的好吃。

香酥豆沙饼

【食材】面粉、酵母、豆沙馅

【具体做法】

1，300克面粉、3克酵母、180~190克温水，搅拌成面絮。揉成一个偏软的面团，密封醒发至2倍大。

2，醒发好的面团移到揉面垫上稍微揉光滑，再擀成长方形的面饼。

3，30克面粉、30克熟油搅拌均匀调成油酥。

4，将油酥倒在面饼上，再用刮板涂抹均匀。

5，从一边卷起来，再分成6个小剂子。

6，两端捏合，防止油酥漏出来。

7，再对折，两端捏合在一起，整理成面团。

8，稍微擀一擀，放入豆沙馅，像捏包子一样将馅料包裹严实。

9，包好豆沙馅，再将其擀成小圆饼。记得两面擀，内部层次才会更均匀。根据自己的喜欢，可以在饼的表面刷点清水，再撒些芝麻，吃起来更香。

10，电饼铛预热刷油，把饼放进来，饼的表面也刷油。扣盖烙饼。

11，烙至两面金黄，饼鼓起来就可以了。

刚出锅的饼外皮特别酥脆，内里又非常柔软，酥软酥软的口感，香甜又好吃。

饭饭小贴士

1，做这个饼面软一点更好吃，烙饼的过程中可以多翻面，表皮会更酥。

2，烙饼的时候锅里多一点油，烙出的饼也会更酥。当然根据自己的喜欢，少油版的也好吃。

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