刚创业那会儿才发现原来不是一开店就能赚，里里外外要做的琐碎事情太多了，稍不留神就踩坑，慢慢的自己边摸索边干，才搞明白有些不开店就不会懂得的暗逻辑。

1.店面定位越准，来客越快

门头要醒目，一眼抓住眼球，尽可能地展示出自己的店铺属性。一个合格的门面，需要透露自己的产品、单价和活动等重要信息，让潜在顾客知道并乐意进入这家店。

我们焱麻记鸡公煲诞生之初就是和其他鸡公煲不同的定位，下饭美味的同时要更潮流，坚持着小而精的运营思路，不断给予食客新鲜感。所以在装修上多采用活泼跳跃的撞色，国潮设计更加贴合年轻人的审美，在文化自信越来越强的当下，深受好评。

2.菜单越复杂，干得越累

复杂是指什么都要做，如果一个店没有自己的招牌产品，各大菜系皆有，杂乱不突出的同时，对厨师的手艺、食材的选择上要求更多，而且容易分薄单利。做得累、赚得少，得不偿失。有主打菜品还是很重要的，在此基础上研发新品会更省力、也有利于打造新的爆品。

我们除了招牌鸡公煲外，还有排骨、兔肉、牛蛙等等其他丰富的菜品以供顾客选择，实现了出餐流程化、标准化，做法步骤的简化和新品培训这使得能够在出餐速度不变的情况下把控品质，自有原料工厂和冷链供应链的稳定运输支撑着后厨运转。

3.新手开小店，不用找合伙人

想创业开店但没钱没技术，很多人选择和别人合作，但新手很容易踩坑。

一方面是合伙开店一旦产生矛盾，可能对店铺造成毁灭性打击；另一方面新手开店建议从小店开始做起，在我看来投入少代表抗风险能力高，少于五家都基本不用合作，店铺以你个人的意志发展，这样也能在实际运营过程中慢慢锻炼自己的能力。

开店越久，接触的老板越多就越觉得大家干得都不容易，创业就是这样在不断试错中前进的，希望能够帮到大家。