辛苦奋斗几年攒了点积蓄回到十八线小县城的老家,我开了家焱麻记鸡公煲,如今日入稳定3k,虽然这个数字在大城市或许不算什么,但这里的生活投入很低,我已经感觉满足了。
在小县城开店,关键在于你是否能抓住顾客的心,让他们愿意为你消费。1、将大城市店铺成功模式引入小县城。
大店做好,小店做巧。想要把店卖出圈,要拿捏好顾客的消费需求,再小的县城顾客都有新奇的心理需求。特别是留在小县城的年轻人,这样的心理需求要强烈得多。
把城市里干得好的模式放在县城,潮酷的装饰、醒目的门头、朗朗上口的标语还有员工服,都在无形中宣传店铺,足够吸引人到店打卡消费。
焱麻记出餐流程标准化使得口味稳定且出餐快速,菜品双拼多拼、配菜+底煲的模式新奇有趣,容易带来惊喜感。2、本地宣传很重要。
小县城虽然不大,但信息传播的速度却很快,宣传更方便省事。门口放几个架子展示自己的产品图片、平台的同城生活多发视频已经足够让你的门店起店快速抓到顾客的眼球和记忆点。
宣传中菜品的颜值和口味很重要,有别于其他鸡公煲店,焱麻记采取干锅做法,能够将浓郁风味锁定在酱汁里,更加好吃下饭。3、怎么开展活动?
同样的消费水平,作为一个普通顾客,当然会优先选择性价比更高的一家。性价比体现在整体的店铺氛围中,不仅包括了直观的菜品口味、价格份量,还有装饰服务等等间接给到的情绪价值等,活动的重要性不言而喻。
搞活动也要讲究技巧,用小礼品、会员日等吸引新客、转化老客。注意在小县城活动不要绑定太复杂的玩法,很容易让人听不懂怎么做、失去兴趣。