饭搭子在广州生活了几年，虽说现已定居厦门，但每次跟她闲聊，话里话外总少不了广州菜肴。都说吃在广州，看来广州美食真的是让她念念不忘啊。

说来也巧，前几天去宝龙一城，发现对面的上东美地新开了一家广州菜餐馆。第一时间约她出来尝尝鲜。

泷悦广州菜，店名倒是一目了然，主营的就是广州菜，两层，六个包间，没有堂食，以预约宴客聚餐为主。包间大小皆有，店驻地道得让我听着有些费力的广东话太亲切的，到这里用餐，可以请他多多介绍菜肴的。

法式海胆酱帝王蟹，这是今晚的头牌硬菜。蟹不大，四斤左右，不过我们人也不多，就六七个，量是相当足够的。帝王蟹也吃过一些，清蒸、碳烤、炖蛋等等，搭配海胆酱的，好像还是第一次吃到。金黄锃亮的，刚开始还以为是芝士或榴莲口味的呢，特别诱人。蟹腿的壳已去一半，肉用筷子轻轻一捅，很容易就剔下来了。外表金黄微焦，肉质细嫩鲜甜，一只蟹腿肉，要分两三大口才能吃得完，那种被帝王蟹肉塞满嘴的感觉，真的很棒！

土龙番鸭汤，这道菜倒是在厦门比较常见，店家听说我们今晚来的有一半以上是地道的厦门同安人，特地为我们准备的。看来，对于客人的口味喜好，这样的餐厅还是有些研究的。规格高一些的同安民间婚宴，这道菜就经常上场。性凉温补，好汤。

金牌蚝仔烙，这道菜似乎是潮汕蚝仔烙的升级改造，珠蚝、薄脆，入口爽脆焦香夹杂软糯嫩滑的口感，在嘴里噼里啪啦一顿脆响过后，意犹未尽，忍不住又夹了一块，比传统的闽南海蛎煎口感的层次体验要丰富些。

啫啫黄鳝煲，这就很有广东特色了，在万物皆可啫的广州菜法则里，黄鳝是属于比较好的了，肉质紧，弹脆有度，裹着一层厚厚的酱，恰好口味，很喜欢。

干炒牛河，作为粤菜大厨炒菜技艺的检验机，今晚泷悦的炒牛河我是要点赞的。出盘油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道，芽菜和韭黄的火候和用量都刚刚好。

今晚的菜还都是比较给力的，除了上面几款，剩下的黑松露香螺片，椒盐田鸡腿，红焖甲鱼也都可圈可点。最后，还给我带来惊喜的是鳝丝煲仔饭，晶莹油润、粒粒分明、香甜适口……嚼着嚼着，禁不住情绪微微上头，感谢袁隆平院士，感谢这个美好的时代。

总的来说，这顿饭该硬的硬，该有特色的有特色，该融合的有融合，地方虽不大，但环境、服务该有的都有，店门口停车也非常方便，朋友还是相当满意的，以后要在厦门吃广州私房菜，又多一个选择了。