番茄土豆炖牛肉,牛肉软烂,土豆软糯,酸酸甜甜,能吃两碗米饭!

美食熊猫 2024-09-01 11:57:23

牛肉的营养价值很高,价格虽然贵些,但也值得购买, 特别是家里有老人和孩子的,更要经常食用牛肉,可以达到强身健体,提高免疫力的功效。牛肉和番茄也是很好的搭配,成品酸甜开胃又有营养,热乎乎的炖上一锅,全家都吃得好满足,连汤汁都不带剩下的呢!

一、番茄土豆炖牛肉

主料:牛肉200克,番茄2个,土豆2个

调料:料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,冰糖4颗,盐1勺

香料:八角2个,桂皮1块,香叶2片,草果1个,孜然1勺,小茴香1勺

制作工艺:

做法分解1:牛肉切小块

做法分解2:冷水下锅,加入2勺料酒

做法分解3:大火烧开,撇去浮沫

做法分解4:捞出沥水备用

做法分解5:小火热油,放入八角、桂皮、香叶、草果

做法分解6:倒入牛肉,煸炒出香味

做法分解7:加入2勺生抽、1勺老抽、4颗冰糖,翻炒均匀

做法分解8:倒入1个切好的西红柿

做法分解9:加水没过食材,放入1勺孜然和1勺小茴香,盖上盖子中火焖20分钟

做法分解10:倒入切好的土豆块,转小火焖10分钟

做法分解11:倒入1个切好的番茄,再焖5分钟

做法分解12:关火加入1勺盐翻拌均匀,出锅撒上葱花

二、熊猫小贴士

番茄最好分两次加入,第一次是为了让汤汁浓郁,第二次是为了保留一些完整的番茄,吃起来口感更好。这道菜的汤汁别收的太干,精华部分都在那里面,拌米饭味道绝佳!

以上就是番茄土豆炖牛肉的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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