一年一元宵，今年的年味比过去几年都要浓烈，所以你的元宵是在家里过和亲朋吃饭呢？还是在外下馆子聚餐呢？反正我这里是定了，这两天如果是在家请客吃饭的话不能没有这3道菜，香酥脆口又下饭上菜就会被清光，一点都不会被浪费太过瘾了，如果你也想在家聚餐，就别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【正宗黄焖鸡】

主要食材：鸡腿或者是整鸡，姜片，冰糖，蒜片，新鲜香菇，小米辣，青椒，生抽，老抽，黄豆酱，蚝油，逢年过节那肯定是要吃鸡肉的，无鸡不成宴，所以多学几种鸡肉的做法那肯定是多多益善，来多少消灭多少鸡肉。

【具体做法】

1、鸡腿剁小块冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，大火煮开焯水一遍后沥干水分，接着起锅烧油把冰糖炒化炒出糖色，接着把鸡块倒入锅里一起翻炒至上色均匀。

2、接着加入蒜片姜片炒出香味，加入1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，1勺黄豆酱翻炒均匀，倒入没过鸡肉的开水，大火煮开后中火慢炖10分钟以上。

3、这个时候再把土豆块和香菇倒入锅里，继续慢炖个5-7分钟，最后下入小米辣和青椒块，炒至汤汁逐渐浓稠就可以出锅了，想香味弄一点就用干香菇泡发好来焖煮。

【葱香小酥肉】

主要食材：里脊肉，香葱，姜末，胡椒粉，花椒粉，盐，鸡蛋，小酥肉粉，来了来了，酥酥脆脆又香又解馋，有喝酒的人用这个葱香小酥肉就最下酒了。

【具体做法】

1、里脊肉切条放碗里，把葱也是切成葱末一起放碗里，加入适量的姜末，胡椒粉，花椒粉，一点点的盐增加底味抓拌均匀腌制至少10分钟以上。

2、腌制时间到了再打入1个鸡蛋，1勺清水，1-2勺小酥肉粉，抓拌均匀，务必让里脊肉都裹上粉。

3、锅里油温7成热下入里脊肉，炸至金黄酥脆捞出，升高油温后复炸第二次，接着炸7-10秒钟捞出，控干油脂就可以开吃了。

【蒜蓉炒虾仁】

主要食材：大虾，蒜末，黑胡椒粉，料酒，辣椒粉，白砂糖，干辣椒，芹菜碎，要下酒的菜还是要重口一点比较香。

【具体做法】

1、大虾去壳去虾线开背放碗里，加入1勺料酒，少许的黑胡椒粉，1勺辣椒粉，适量的蒜末，抓拌均匀腌制至少20分钟左右。

2、起锅烧油6成油温放入虾仁，慢火煎至变色后加入干辣椒和蒜末，炒出香辣味了再放半茶匙的白砂糖提鲜，沿着锅边缘淋1勺料酒炝出香味。

3、最后出锅前关火撒点芹菜碎，翻炒均匀后就可以出锅了，下饭又下酒，太爽了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。