大家好，我是小橘！还有几天就要过年了，大家都买好车票回家了吗？今年公司放假比较早，加上还剩几天年假，我就申请休年假提前回家，真是年龄越大越想家，正好可以回家多陪陪父母过年。回家路上经过菜市场，买了一些爸妈喜欢吃的肉，平时二老都舍不得吃，现在也该他们享享清福了，我们年轻人最大的幸福，就是父母安康健在，你们说对吗？

到家后和老妈收拾了一下东西，我就立马跑去菜地里，拔了好几个白萝卜，准备用来炖汤喝，或者做成肉丸子打火锅吃。爸妈知道我喜欢吃白萝卜，特意提前种了很多，就等我放假回家后能吃上。说到白萝卜，它可是冬天最滋补的食物，价格却非常便宜，市场上才几毛钱一斤，长寿的人，大多喜欢吃这个菜，一吃眼睛亮，二吃排便畅，二吃强免疫，冬天使劲吃！

白萝卜口感脆嫩清甜，水分特别的充足，含有丰富的维生素C和微量元素锌，冬天适量吃一些白萝卜，能够帮助人体提高抗病能力，还具有消炎、化痰、止咳、理气的功效。另外，白萝卜搭配雪梨煮，是一款能缓解咳嗽的美食佳肴。白萝卜可以凉拌、清炒、煲汤等，下面给大家分享3种白萝卜的做法，鲜香入味又下饭，全家人都爱吃，一起来看看具体做法吧！

推荐食谱一：清炒萝卜丝

食材准备：白萝卜、胡萝卜、青椒、生姜、大蒜、大葱、小米辣、五花肉、食盐、白糖、鸡精、蚝油、香醋、食用油

详细步骤：

1、准备一个白萝卜，削去外皮，切成细丝，切好放入碗中，放入两勺食盐，下手抓拌均匀，腌制15分钟，腌出萝卜丝的水分。

2、准备配料，半根胡萝卜切成细丝；一个青椒切成细丝；一小块生姜切碎；几个大蒜剁碎；一根大葱切碎；两个小米辣切碎；一块五花肉剁成肉末。

3、萝卜丝腌好后，已经杀出很多水分，再加入清水清洗浸泡一下，洗掉多余的咸味，洗好后捞出控水备用。

4、起锅烧油，放入五花肉，开中小火炒香，炒出油脂，再加入葱姜蒜辣椒，继续煸炒出香味，再淋入少许料酒、生抽，翻炒均匀。

5、炒香后，放入白萝卜丝、胡萝卜丝，开大火快速地翻炒均匀，把它们炒至断生，全程大概需要炒2分钟左右。

6、开始调味，放入食盐、白糖、鸡精，继续大火翻炒均匀，使调料全部化开，最后放入青椒丝、蚝油，继续翻炒均匀，炒至断生。

7、出锅之前，烹入一点锅边醋，解腻增香，醋酸味已经挥发了，要的是醋香，不是醋酸，淋入少许香油，翻炒均匀，起锅装盘。

8、一道超级下饭菜，小炒萝卜丝就做好了，咸香下饭，百吃不厌，简单营养又好吃。学会的同学们赶紧做给您家人吃吧，再忙再累记得按时吃饭。

推荐食谱二：萝卜水晶饼

食材准备：白萝卜、小葱、鸡蛋、土豆淀粉、食盐、白糖、鸡精、生抽、香油

详细步骤：

1、准备两根白萝卜，削去外皮，改刀切成小段，再切成薄片，最后改刀切成细丝，装入到大一点的盆中。

2、再加入食盐、白糖，下手翻炒均匀，放一旁腌制10分钟，杀出水分，腌好后倒出多余的水分，不需要加水清洗。

3、准备一根腊肠，先切成薄片，再给它剁碎，直接放入萝卜中，调味只需加入少许食盐，先把调味料搅拌均匀。

4、再往里面加入2大勺土豆淀粉，再次搅拌均匀，用力按压，挤出萝卜中的水分，使它捏起来可以轻松的成团就可以了。

5、然后揪出一小团，转成一个小圆球，再给它按扁，全部处理好之后，容器中喷上少许的食用油，放入萝卜饼，大火蒸15分钟。

6、调个料汁，碗中加入葱花、熟鸡蛋，用工具碾碎，再加入鸡精、生抽、香油，再加点清水，搅拌均匀就可以了。

7、时间到了，萝卜水晶丸子也已经蒸好啦，关火之后迅速变得晶莹剔透，我们出锅把它装入碗中，即可食用。

8、这道菜加入看来土豆淀粉，柔软又劲道，还加入了腊肠，鲜嫩可口，酱香鸡蛋，低脂低卡，还有这萝卜的清香，特别适合当做亲子餐，喜欢的朋友快试试吧。

推荐食谱三：萝卜丝鸡蛋汤

食材准备：白萝卜、鸡蛋、小葱、枸杞、虾皮、食盐、胡椒粉、食用油

详细步骤：

1、准备一根白萝卜，削去外皮，清洗干净，先切成薄片，再改刀切成细丝，或者用刨丝器擦成细丝也可以，切好后放入盘中。

2、准备几根翠绿的小葱，切成葱花，切好后装入碗中备用。

3、准备一个大空碗，往里面打入4个母鸡蛋，这里要注意不要把鸡蛋打散。

4、起锅烧油，把鸡蛋倒入锅中，先不要动它，让鸡蛋底部煎至定型，定型后翻个面，让鸡蛋两面受热均匀，最后煎至两面金黄。

5、然后把煎熟的鸡蛋，直接放在案板上，用刀切成大块，全部切好后装入盘中备用。

6、不用刷锅，留少量底油，我们把萝卜丝倒进去，开大火翻炒均匀，这样可以去除萝卜的辛辣味儿。

7、炒香后，倒入一把虾皮，加入虾皮可以增鲜，还能补钙，继续开大火翻炒均匀，炒香后把鸡蛋块放进去。

8、再倒入多一点的开水，水的量要一次性加足，煮开后加入一勺食盐、适量胡椒粉，继续开大火炖煮3分钟左右。

9、煮好后，加入一小把枸杞，少许葱花点缀，一碗简约而不简单的萝卜丝鸡蛋汤就做好了，这道汤常见于南方餐桌上的美食。

10、这道萝卜丝鸡蛋汤，汤汁奶白味道香，鸡蛋和萝卜在营养和味道上相互的补充，萝卜的清甜和鸡蛋的鲜香相互融合，真正的营养又美味，关键做法也非常简单。

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