正月十五元宵节，外面花灯璀璨，屋内推杯换盏，最温暖幸福的事，莫过于同家人聚在一起，吃一桌热气腾腾的家宴。作为春节的最后一个节日，它的重要程度也不亚于除夕，餐桌上的吉祥菜也是不可缺少的，分享给大家6道“吉祥菜”，好吃美味，寓意好。

食材：鱼头 1 个、剁椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量

1、处理鱼头：将鱼头洗净，从鱼唇正中一劈为二。

2、腌制鱼头：将鱼头放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽，腌制 10 分钟左右。

3、准备调料：将葱姜蒜切末，备用。

4、蒸鱼头：将腌制好的鱼头放入盘中，铺上一层剁椒，放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟左右，直到鱼头熟透。

5、炒调料：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味

6、淋入调料：将炒好的调料淋在蒸好的鱼头上，撒上葱花即可

食材：带皮五花肉、老冰糖、姜4片、大葱1根、饿、黄酒（料酒）3、生抽、老抽

做法：

1、带皮五花肉切成麻将块大小，焯水，捞出洗净，沥干水分备用

2、锅中少许油，油热后加入葱段、姜片爆香，爆香后加入五花肉，炒3-4分钟整个厨房会有很香的味道

3、倒入25毫升生抽、15毫升老抽、30毫升黄酒或料酒，加入老冰糖翻炒至冰糖化开（大块的老冰糖更好吃）

4、加入水没过食材，大火煮开转小火，盖上锅盖焖煮50分钟左右。煮到20分钟、35分钟、40分钟时翻几次肉，最后10分钟收汁即可

食材：基围虾去虾线、去皮开背、红椒切丁、玉米剥粒、莴笋切丁、蒜切末

做法：

1、基围虾加入少量黑胡椒、盐、1勺料酒腌制10分钟

2、热锅加油，油热后倒入蒜末炒香，放入腌制好的基围虾，基围虾翻炒6成熟后下入配菜：玉米、莴笋、红椒，配菜跟基围虾炒熟后加入少量盐盛出。

准备食材：内脂豆腐、皮蛋、香菜、蒜、白芝麻、盐、六月鲜、小米辣、酱油、蚝油、糖、米醋

做法：

1、锅中水开后把皮蛋放入锅中蒸5分钟。

2、内脂豆腐取出放入盘子中，切厚片；蒜和香菜切末

3、调料汁，小碗中放入蒜末和芝麻，用热油炝香，加入酱油，加入蚝油、盐、糖和米醋搅拌均匀，皮蛋蒸好后去皮，切小块放在内脂豆腐上，淋上调好的料汁，撒上香菜即可。

食材：莲藕、胡萝卜、彩椒、木耳、荷兰豆、蒜末、小米辣

做法：

1、蔬菜清洗干净，木耳提前泡发好，除了蒜末和小米辣，其他食材焯水，放一点点盐

2、锅里倒油，炒香蒜末和小米辣，炒出香味后依次放入木耳、荷兰豆、彩椒和山药

3、倒入焯好的蔬菜，少许盐和蚝油调味，翻炒均匀，放小半碗淀粉水勾芡，出锅。

食材：紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、香菜、大蒜、干辣椒、油、酱油、陈醋、香油、盐、糖

1、把紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜洗干净沥干水分切成细丝放入放盆里

2、大蒜切碎，将蒜末和干辣椒放入碗中

3、锅烧热后倒入食用油，将热油倒入碗中

4、依次加入盐、生抽、陈醋、白糖、香油 搅拌均匀，将所有调料倒进盆里，用手抓拌，最后入盘。

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！