进入秋天以后，温度瞬间就降低了不少，再过两天进入十月一之后，温度就不会再有上升的趋势了，秋高气爽的秋天真正到来了。这两天温度升高，孩子还吵着说热得不舒服，我跟他说过两天，就算是想找这种温度都找不到了。

秋季，正是进补的最佳时间，建议大家宁可不吃肉，也要多吃这个菜，它就是裙带菜。

裙带菜，超市里就有卖的，煮出来和紫菜差不多，但是我觉得比紫菜要鲜美很多，营养更为丰富。

常吃裙带菜，补充膳食纤维、维生素、矿物质、钙质、锌元素等等，营养价值很高。看似不起眼，实际上裙带菜中的钙是牛奶的10倍，锌是牛肉的3倍，无论男女老少，都非常值得，别不懂吃！

用到：裙带菜、鲜虾、豆腐、鸡蛋、盐、鲜鸡汁、食用油

1、准备1个鸡蛋，将其打在碗里，然后少来点料酒去除蛋腥味，接下来将其充分搅散。下面起油锅，把蛋液摊在里面，煎成蛋饼后盛出来，切丝备用。

2、接下来再来处理鲜虾，把虾仁剥出来冲洗干净，然后盛在一个小碗中，往里面加上少许盐、白胡椒粉、料酒，将其充分抓拌均匀以后，腌制10分钟的时间。接着再来处理一下裙带菜，虽然很多都是免洗的，但是我习惯洗一下。

3、最后将豆腐切成小块，就可以准备来烹饪啦，把干净的锅子准备好，往里面倒入适量的清水，等到水开之后，我们把虾仁倒进去，煮到变色之后，接着再把豆腐、煎好的蛋饼放进去，继续煮上1、2分钟。

4、接着把裙带菜加进去，裙带菜不需要煮太久，只要下锅就差不多熟了，最后放入适量的盐、鲜鸡汁来调味，将其搅拌均匀后，就可以出锅开喝啦。

简单快手，营养丰富，口感鲜美，是非常值得秋天喝的一道汤，裙带菜中钙、锌含量都相当丰富，比肉还要强，男女老少都适合，隔三岔五要来一碗。