最近，“国民辣条”卫龙（HK：09985）遭遇了一场不大不小的“风波”。

日本厚生劳动省近日发布公告称，因被检测出日本禁用的食品添加剂TBHQ，超43公斤的卫龙亲嘴烧产品在日本被召回。卫龙方面则表示，产品符合国家安全标准，安全合规，消费者可放心食用。

到底咋回事？辣条、亲嘴烧还能吃吗？

先说结论：放心吃。

原因有两点：

1、TBHQ（特丁基对苯二酚）应用太广了，只要你活着，在这个世界上绝大部分地方你几乎不可能不接触TBHQ。

TBHQ（特丁基对苯二酚）是一种最常见食用抗氧化剂，不仅我们国家允许使用，全世界绝大部分国家，包括欧盟、美国都允许使用。日本禁止使用TBHQ，在全世界反而是极少数。

2、抛开剂量谈危害性没有任何意义。

允许使用TBHQ的国家监管机构都规定了可以添加到食品中的TBHQ的量。只要在安全范围内，根本没有担心的必要。

首先我们聊聊TBHQ的使用有多广。

你不吃辣条，总得吃薯片吧？不吃薯片，总得吃麦当劳吧？不吃麦当劳，总得吃火锅吧？不吃……

不是，你总不可能这也不吃那也不吃吧？

以上这些食物中，往往都能找到“TBHQ”这种添加剂。

许多知名品牌，乐事、麦当劳、旺旺……都会使用TBHQ。

事实上，按照我国规定，TBHQ不仅可以用，未来使用范围还会进一步扩大。

根据我国食品安全国家标准GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》规定，TBHQ（特丁基对苯二酚）是一种抗氧化剂，可用于油炸面制品、月饼、饼干等12个类别的食品中，最大限量为0.2g/kg。值得注意的是，我国食品添加剂最新标准GB 2760-2024将于2025年2月8日实施，新标准中，TBHQ同样最大限量为0.2g/kg，可用于11种类别的产品中，原本的“月饼”类别拓宽至“糕点”范围，此外新标准中TBHQ取消了“基本不含水的脂肪和油”类别。

要知道，除了中国，欧盟、美国的食品也允许添加TBHQ。说明TBHQ的安全性已经得到充分验证。

欧洲食品安全局（EFSA）将TBHQ列为授权食品添加剂，并被归类为“色素和甜味剂以外的添加剂”。EFSA 在 2004 年的安全评估中表示TBHQ不致癌。

美国食品和药物管理局（FDA）将TBHQ归类为公认安全或“GRAS”，并于 1972 年批准其在食品中的使用。

粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会 (JECFA)将TBHQ划分为食品添加剂、抗氧化剂。

目前，TBHQ已被全球100多个国家和地区批准作为食品抗氧化剂使用。

接下来，我们谈谈TBHQ为啥安全？

毒理学奠基人帕拉塞尔苏斯曾指出：“所有东西都含有毒素，没有任何东西是完全无毒的：剂量才是决定物质毒性的关键。”

简单讲，你要说有害，水喝多了也有害。在讨论毒性时，我们得先查看剂量。

有研究表明，高剂量的TBHQ会产生负面影响，但允许使用TBHQ的国家监管机构都规定了可以添加到食品中的TBHQ的量，从食品中摄入TBHQ的量完全在监管机构确定的安全范围内。

很多人可能不知道，在TBHQ添加量的规定上，我们国家其实已经非常严格。

按照欧盟2018/1481条例规定，TBHQ在不同食品类别中应用最高含量为“25-400mg/kg”。

而我国规定最大限量是200mg/kg，比欧盟标准更严。

关于TBHQ的安全使用已有大量科研机构进行过全面研究。

香港食物安全中心曾于2017年发文称，TBHQ能抑制脂肪及油类的酸败，延长保质期，国际食物安全监管机构已评估TBHQ的安全性，结论认为TBHQ不会令人致癌，食物加入容许的含量可供安全食用，食品法典委员会及香港均容许在即食面中使用TBHQ，含量最高可达0.2g/kg(以脂肪计算)。

美国国家医学图书馆国家生物技术信息中心的研究显示，TBHQ 在食品中的使用经过了严格的安全评估，在合理的添加量范围内，它不太可能对人体健康构成重大威胁。虽然有一些关于其潜在风险的担忧，但现有的科学证据表明，在符合法规标准的使用情况下，TBHQ的安全性是有一定保障的。

近年来，在短视频平台上，“科技与狠活”这个词爆火，引发人们对食品添加剂的关注。

实际上，我们完全没有必要谈添加“色变”，陷入自媒体制造焦虑的陷阱。

随着现代物流业的发展，人们无论在何处都能品尝到来自各地的美食。但是初级农产品并不能熬过漫长的运输过程，为了能够让食品得以保存，大多数加工食品必须使用添加剂。

可以说，没有食品添加剂，不可能有现代食品工业。

食品添加剂有两方面的作用，一是能够防止食品变质，延长保质期；二是改善食品的风味，提高食品营养。

很多人或许不知道，完全不含添加剂的食品，安全风险可能倒更大。

国家食品安全风险评估中心曾发文表示，食品标签上声称“零添加”是对消费者不喜欢食品添加剂心理的一种迎合手段和一种营销策略。完全不使用食品添加剂的食品在现代食品工业环境下已经很难找到，至少整个加工工艺链条中完全不使用加工助剂几乎不可能。规范使用食品添加剂本来就有保障食品安全的作用，“零添加”的食品绝不可能在安全性上变成“优等生”。

最后，我们聊聊日本为什么召回卫龙亲嘴烧？

缘于日本食品安全标准的“奇葩”，或者说“拧巴”。

事实上，“核污水”排放事件后，日本出口的食品开始遭到广泛抵制，随后日本也加强了对进口产品严查，限制各国产品进口。

这背后有两个原因：

一方面自然是你来我往，别的国家限制日本食品出口，那日本也限制进口。

另一方面，因为日本食品的安全性遭到广泛质疑，于是日本在一些无关紧要、甚至很模糊的标准上去较真，以展现严格姿态。典型就如对TBHQ“发难”。

2024年上半年日本通报我国输日食品违反日本规定的案例达到85例，与2023年同期相比增长39%。与此同时，今年上半年，我国出口日本农产品52.2亿美元，比上年同期增长1.2%，基本相差无几。

大家发现没有？在对日食品贸易额没有明显增长的情况下，通报违规却大幅增加。显然有一些贸易和食品安全以外的“考量”。

然而，在食品添加剂问题上，日本真的比别的国家更严谨吗？

其实日本才是全球农药和添加剂使用大国，日本批准使用的添加剂数量高达1535种。而且日本对食品添加剂的管理并不严格，在标识上，只需要写明用途和豁免标示即可，在我国则必须要在预包装上写明所有添加剂的名称。

笔者认为，卫龙这次的召回风波，说到底，是近年来被放大的添加剂争议，叠加中日贸易冲突形成的小小舆情，是“茶杯里的风暴”。

卫龙没做错什么，我们消费者更没做错任何事。

该吃吃，该喝喝，不要被情绪牵着走。