#图文创作打卡挑战活动# 春天时令菜《香椿》 [机智]最近我这里的香椿一斤才6块钱了，我买了三斤把它冷冻了起来！ 香椿炒鸡蛋是一道非常下饭的菜，不需要过多的调料，一丢丢盐就好，突出香椿的香味，虽然好吃，但是不可贪嘴多吃哦[机智]，因为亚硝酸盐含量较高，所以吃之前一定要焯水，焯水1-2分钟。焯水过的香椿能够去除85%左右的亚硝酸盐，但是剩下的亚硝酸盐还是不低，所以一顿的量尽量不要超过半斤，尤其是小孩老人尽量就不要给他们吃了！ 不要抬杠说我吃了一辈子的香椿不焯水也没事？那我同样是吃了二十年的发芽土豆也没有事[奸笑]，一般老家秋后都把土豆放到地窖，到了春天土豆就会发小芽，农家一般都是掰掉芽照样吃，不过那种土豆长芽很大了。而且土豆萎缩了就不吃了，但是有些危害是日积月累的，所以我们要相信科学！[击掌]@微头条 @头条美食
