南城米粉特别的细，是大麻姑米和麻古泉水制作成，采用的都是传统手艺精制做成，是一种纯天然食物。刚做出来的米粉，有点像面条，或者像广东那边的河粉。仔细瞧瞧，宽度还是有区别的。

米粉洁白剔透，透明度好，看着白净，让人欢喜。粉条垂直，根根均匀，柔中带韧。用沸水煮6~8分钟就可以熟，完全不耽误你上学上班时间。主要的是粉条煮完不断不糊，汤清至水。24小时仍然保持原状，食感清新爽滑，富有弹性。

口感爽滑，柔中带韧，耐煮易炒，还能凉拌。早上来一碗汤粉，拌粉，配上小笼包和瓦罐汤，让你一天元气满满。

晚上来点不一样的，来点炒粉，肉炒或者肠炒。来一块卤豆泡，再来一瓶啤酒，人生一大快事。在烧烤的时候，选得最多的就是茄子和米粉，真的百吃不厌，每回必点。