俗话说一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。

一开始我还很好奇，药房里面的陈皮非常的便宜啊，怎么会被古人说得这么金贵，甚至堪比黄金。

后来接触以后才知道，我们平时用的陈皮根本就不叫陈皮，暂且叫做橘子皮吧。

真正的陈皮，作用良多，它的性比较温和，在各种方剂中都能起到良好的协同作用。

尤其适合我们现代人的体质，现在的人们物质生活极其丰富，各种酒肉穿肠过，嗜食生冷刺激，造成的结果就是喉咙黏腻，咯咽不爽，有慢性咽炎的症状，尤其还特别容易累，吃的东西总感觉不消化，容易腹胀便秘，或者大便不爽等。

这些种种症状都适合日常用一些陈皮，泡茶煮粥均可。

首先陈皮作为化痰理气的药，非常适合各种湿痰或者寒痰的咳嗽，痰多、舌苔白腻、不思饮食等都可以使用，尤其对于慢性支气管炎的患者，陈皮有很好的祛痰作用。

然后可以降脂，胖人多湿多痰，血脂异常，也可以用陈皮来调理，其化脂降浊的作用是被千百年验证过的，毕竟每顿的红烧肉都离不开它。

一般来说用陈皮配上荷叶来煮水喝，其升清降浊的作用就能帮助脾胃运化起来，把痰湿化开，清理体内的垃圾。

由此可以看出来，陈皮能帮助行脾胃之气，健脾去湿化痰，使中焦脾胃之气正常运转，自然就能达到阴阳平衡的状态。

另外对于脾胃虚寒以及寒湿侵袭导致的大便溏泻，陈皮亦是不可或缺的功臣，同时研究也发现陈皮的挥发油对胃肠道平滑肌也有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌、增加食欲。

陈皮安神的作用不为人们所熟知，主要是因为好的陈皮太少了，精制的陈皮有独特的芳香气味，其清香怡人，对各种失眠和神经衰弱都有很好的效果。

既然陈皮好处这么多，那么搭配也同样重要：

陈皮配山楂、决明子、荷叶消食化积、润肠通便、理气健脾；

陈皮配赤小豆、莲子、百合清热、祛湿、养心安神；

说到这里，有人认为陈皮就是把橘子皮晒干，其实这样是不对的，吃得不对反而还会损害身体，比如经常感觉胃热的人，干咳黄痰，咽干咽痛等人就不适合经常实用陈皮。