餐饮新手必看!开店选址的那些坑

焱麻记鸡公煲 2024-09-30 16:05:20

开店路上,选址可是头等大事!一不小心踩了坑,辛苦钱可就打了水漂。不如跟着我学一学选址的小技巧。

我在焱麻记鸡公煲工作了一年多,帮助过很多的店长选择心仪的店铺,有些坑真觉得是防不胜防!

1、门店构造也有讲究。

门面宽曝光率才高,过客才会变成顾客。街边店得看仔细,阴阳面、台阶多、遮挡物、光线暗,还有那人行道窄得跟挤牙膏似的,这些都得绕道走。门口能停车,一楼方便进出,这样的铺子才给力!

2、转让店铺摸清底细再下手。

转让的铺子别急着掏钱,先问问为啥转,多跟周边打听打听。街上半数商家都在转,那你还是省省吧,一看生意就不好做!违建、拆迁房这些都注意一下。房东不给转让权,合同模糊不清的铺子,碰都别碰!

3、盈亏平衡要算清。

选址前心里得有个小算盘,租金、人流、投入,都算清楚,自己的投入周期多少才能回本。别为了个铺子,把家底都掏空了,到时候资金链一断,哭都来不及。所以转让权也得要,万一倒闭了还能捞回点本。

4、学会怎么去看有效人流

有些地方人流大但不是好位置,像商超一进门和拐角不起眼的地方,人们刚开始逛街,光顾欲望不足;地铁口、火车站人家赶路,更不可能为你停留。选址分析人流在工作日选1天,周五到周日分时段去测更好。

心仪的铺子,得慢慢挑,多去逛逛,说不定就能捡漏了。有认识的靠谱人士,也别忘了请教,能让你省不少事。

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