关于“混双金牌到手，但王楚钦爆冷出局，下个奥运周期混双组合还是莎头（王楚钦/孙颖莎）”的问题，首先我们需要澄清一点：在已知的信息中，并未提及王楚钦在获得混双金牌后爆冷出局的情况。实际上，在2024年巴黎奥运会乒乓球混合双打决赛中，王楚钦与孙颖莎组成的“莎头组合”以4:2的比分战胜了朝鲜组合李正植/金琴英，成功夺得金牌。

接下来，针对下个奥运周期混双组合是否还是“莎头”的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

“莎头组合”在巴黎奥运会上的表现有目共睹，他们展现出了强大的实力和默契的配合。作为世界排名第一的混双组合，他们在过去的多项国际赛事中都取得了优异的成绩，包括雅加达亚运会、杭州亚运会、德班世乒赛、WTT新加坡大满贯赛等。这种长期的合作和默契是他们取得成功的关键。

中国乒乓球队在备战奥运会时，会综合考虑运动员的竞技状态、年龄结构、伤病情况等多方面因素。虽然“莎头组合”目前表现出色，但国乒在规划下个奥运周期的混双组合时，也可能会考虑引入新的血液或进行组合的调整。然而，这种调整往往是在确保整体实力和稳定性的前提下进行的。

运动员的个人意愿和职业规划也是影响组合稳定性的重要因素。王楚钦和孙颖莎作为顶尖运动员，他们对自己的职业生涯有着清晰的规划和目标。如果他们愿意继续合作并努力备战下个奥运周期，那么“莎头组合”有望继续保持其竞争力。

随着国际乒乓球运动的不断发展，外部竞争环境也在不断变化。新的组合和选手不断涌现，他们可能会对现有的格局构成挑战。因此，国乒在规划下个奥运周期的混双组合时，也需要密切关注外部竞争环境的变化，并做出相应的调整。

虽然“莎头组合”在巴黎奥运会上表现出色并成功夺得金牌，但下个奥运周期混双组合是否还是他们，还需要根据国乒的备战策略、运动员的个人意愿与职业规划以及外部竞争环境的变化等多方面因素进行综合考虑。目前我们无法给出确切的答案，但可以肯定的是，“莎头组合”仍然是国乒在混双项目上的重要力量。