北京恒泰丰餐饮有限公司曾于今年8月公告，将在10月底结束北京等地共14家鼎泰丰分店，迄今仅剩下6家分店在营业中，一度引发外界的关注。
鼎泰丰还关店吗？如今事情起了变化，10月22日被解任的原董事长韩家宸开始反击了，他将提起刑事诉讼，鼎泰丰股东之争愈演愈烈。
北京鼎泰丰股东——北京巨人召开临时股东会，解任原董事长韩家宸
鼎泰丰还关店吗？如今，事情起了变化，鼎泰丰股东之争愈演愈烈，原董事长韩家宸将提起刑事诉讼，北京等地14家鼎泰丰分店是熄灯关门，还是有望申请营业执照展延，且留待观察。
今年8月，北京恒泰丰餐饮有限公司曾公告称，将于10月底结束北京、天津、青岛、西安、厦门等14家鼎泰丰分店的营业，目前仅剩下6家分店在运作中。如今，北京鼎泰丰股东起内讧，且愈演愈烈，是关店还是展延，今后事态会朝哪个方向发展，备受关注。
10月22日，恒泰丰股东“北京巨人公司”在台北召开临时股东会，并作出五个事项的决议：其一，全面改派北京恒泰丰餐饮有限公司董事、监事；其二、解除韩家宸先生董事长职务，即日起生效；其三、聘任林礼宏担任北京恒泰丰餐饮新任董事长；其四、北京恒泰丰餐饮将立即向北京市政府相关单位申请营业执照延续；其五、北京恒泰丰已全面改选董监事，未经董事会授权，任何人都无权处分公司资产。
恒泰丰记者会上展示的两张图板
值得一提的，恒泰丰10月22日上午在台北举行的记者会上，还展示两张图板，其中有一张为“北京鼎泰丰餐厅组织架构图”。
该图板显示，北京、天津、青岛、西安等中国华北地区暨厦门市共14家鼎泰丰分店，由鼎泰丰餐厅授权的北京恒泰丰餐饮有限公司运营管理，而北京恒泰丰餐饮系由“北京巨人控股有限公司”100%持股。
据《中国时报》媒体等报道，北京恒泰丰的股东“北京巨人”方面称，今年8月26日，北京恒泰丰餐饮原董事长韩家宸迳自宣布，鼎泰丰华北暨厦门市14家门店10月底熄灯结束营运，此决定未经恒泰丰股东会讨论决定，亦未向其母公司“北京巨人”报准，未考量股东之最大利益。
目前，北京巨人最大股东是孙铁汉，决定对韩家宸的不当经营采取必要措施。北京巨人公司召开临时股东会，并全面改派恒泰丰公司董监事。新指派的董事为林礼宏、李昭平、葛作亮、燕琍娴、萧进长，1席监事为孙荣康。另外，有财务背景的林礼宏被推选为北京恒泰丰新任董事长。
被解任的北京恒泰丰餐饮原董事长韩家宸
鼎泰丰华北区暨厦门14家分店的运营方北京恒泰丰股东内讧、经营权之争摆上台面，此事也攸关今后此14家分店能否进行营运。
另据台媒报道，在10月22日上午，被换掉的北京恒泰丰餐饮原董事长韩家宸也发布声明，痛批这是“预谋性的恶性设局，对大陆员工的恶作剧，坑杀恒泰丰公司在华北地区数十家店铺”，并指控股东孙铁汉和李韵珊夫妻“二人行为不端，隐瞒公司财务报告，已向司法部门提起刑事诉讼。”
韩家宸表示，早年与鼎泰丰创办人杨纪华相识，和他合作成立合资公司，由鼎泰丰授权使用其商标并在大陆华北地位开展业务。时任合资方孙铁汉先生也希望参与合作，最后三方合作成立“北京巨人”，韩家宸为相对最大股东，巨人公司设立全资子公司，即北京恒泰丰餐饮。韩家宸还表示，巨人公司设有唯一董事，最初是他自己担任，此后孙铁汉股东一职，改由配偶李韵珊担任。
韩家宸称：“然而，李韵珊女士及孙铁汉先生夫妻二人行为不端，隐瞒公司财务报告。曾5次以书面形式要求李韵珊召开巨人公司股东会，汇报财务状况并进行盈余分配，并同时告知孙铁汉。”“然而，两人对上述要求置之不理，巨人公司迄今从未召开股东会，涉嫌严重背信行为。对上述违法行为，本人已委托律师向有关司法部门提起刑事诉讼。”其后，孙铁汉通过内部操作成为巨人公司唯一董事。
北京恒泰丰新任董事长林礼宏
韩家宸还说，恒泰丰公司因受限于20年营业期限，该期限已于2024年8月届满。作为鼎泰丰品牌在华北地区的运营主体，为确保品牌的长期健康发展，同时维护近千名台籍及大陆籍员工的工作权益，以及公司与各合资方的契约利益，恒泰丰公司在营业期限届满前积极争取续展。“然而，在最关键的董事会议上，唯一明确反对续展的董事，即为代表巨人公司的前任董事李韵珊女士。”
韩家宸在声明中还表示，此后，恒泰丰虽尝试向大陆相关主管部门申请延续营业执照，但遭到李韵珊女士及孙铁汉先生的恶意阻挠，巨人公司更进一步向北京法院起诉，确认恒泰丰公司未通过续展决议，强迫公司停止营业。
韩家宸还称，“恒泰丰公司未能续展营业执照的根本原因，在于巨人公司前任董事李韵珊与孙铁汉的恶意干预。正因为这一恶劣行为，鼎泰丰公司也公告公司进入清算程序，但未能就青山小组组成的具体内容达成一致、陷入僵局，故本公司已依法申请北京法院强制清算。”
对于品牌方鼎泰丰，韩家宸在声明里也怒斥：“鼎泰丰公司作为品牌方，一方面在纽约百老汇精华地带砸重金高调展店，灯火通明，一方面却放任恶性股东摧毁华北地区的品牌营运、员工生计，必使黯然熄灯。两相对照，令人情何以堪，有必要这样出尔反尔。。。。。。”此外，声明中，韩家宸感慨称：“杨先生甚至私下将名下股份让售孙铁汉，对胼力数十年建立其品牌声誉的管理层、员工弃如敝屣，令人失望。。。。。。”
鼎泰丰北京渔洋店
据台媒的报道，10月22日上午，北京恒泰丰也发表9点声明（注：应该是巨人临时股东会之前发表）称，昨日（10月21日）突然收到公司登记股东BVI北京巨人公司今日（10月22日）将在台北召开股东临时会议，将解任董事长韩家宸职务，且将“出现戏剧性转折”，向大陆主管单位申请延续营业执照。公司今天（22日）发布声明，怒斥董事孙铁汉、李韵珊夫妻“以私害公，藐视法律”。
《一波说》注意到，台媒“中时”对股东两方的声明均“平衡”报道，在北京恒泰丰临时股东会改派董监事，并推选新任董事长林礼宏后，未来鼎泰丰华北地区暨厦门的14家分店会不会继续运作，是一个重要观察点。
此外，原董事长韩家宸一方在声明中称将提起刑事诉讼，而新任恒泰丰董事长林礼宏也表示“股东不满意韩家宸经营模式，后续若有消极抵抗，公司将采法律行动因应；换句话说，两方股东未来会不会有一波法律攻防战，也是一大观察点。
还有，《一波说》认为，华北鼎泰丰会不会关店，也取决于品牌方鼎泰丰餐厅是否继续授权，营业执照的延展能否顺利办成。《一波说》也注意到，在今年8月恒泰丰公告关店时，总经理杨炳坤在受访曾透露，由于鼎泰丰与商场的租约尚未到期，若算上额外赔偿，加上员工遣散等，其14家店收摊恐支出近6000万元人民币。
曾获评米其林一星的鼎泰丰，在大陆此前共有32家门店，关店14家之后，仅剩下18家，且这18家分店主要是在上海、江苏、浙江及广东，均是南方城市。与华北鼎泰丰运营方是北京恒泰丰不同，上海、南京、苏州等华东区门店的运营方，是上海广成餐饮管理有限公司，实际控制人是香港公司“毅广有限”；而广州、深圳等华南区分店的运营方及实际控制人，是深圳鼎丰悦餐饮管理有限公司。
换句话说，此前鼎泰丰餐饮品牌在大陆市场，是三家公司运营的，互不交集。另外，鼎泰丰在大陆的第一家店，是2001年在上海开的第一家分店，华北地区的北京鼎泰丰是2004年筹办的。下一个餐饮品牌，鼎泰丰为什么会出现南北经营“两样情”，也是值得探讨的方面。当然了，华北地区消费者更关注的问题是，14家分店今后能否“点烛续命”？
台湾鼎泰丰董事长杨纪华
从北京恒泰丰餐饮之全资控股公司“北京巨人”最初的股权架构来看，其创立时的原始股东主要有三，即品牌授权方、台湾鼎泰丰董事长杨纪华，原董事长韩家宸，还有台湾股市名人孙铁汉，最初三方股权各占三分之一，但此后，杨纪华已将持股出售给股东孙铁汉。
台湾鼎泰丰董事长杨纪华，出生于1956年，是鼎泰丰家族二代掌门人，为鼎泰丰创办人杨秉彝、赖盆妹夫妇之长子。已故的杨秉彝、赖盆妹夫妇，共有五个子女，即长子杨纪华、次子杨国华（曾任鼎泰丰执行长）、长女杨美芳、次女杨纪兰（鼎泰丰董事）、幼女杨美兰（鼎泰丰监察人）；此外，二代掌门人杨纪华与其妻子林贵美育有三个儿子，鼎泰丰创立至今，已有三代人在经营。
鼎泰丰创办人杨秉彝，1927年出生于山西崞县（今山西省原平市），于1948年从上海到台湾投奔舅舅，后在一家名为“恒泰丰”油行当送货工，并与油行女员工赖盆妹相识后结婚。由于老板投资失利，油行关门，杨秉彝夫妇于1958年在台北信义区开设“鼎泰丰油行”，卖花生油。
1972年，在油行门口卖小笼包的杨秉彝，遇到一位山西籍老兵，后招揽进来一起做包子，此为鼎泰丰小笼包传奇的开端。长子杨纪华从淡水工商管理专科学校毕业及服兵役后，一度开游览车、做交通调度员，再后来，父亲苦于入手不足，让他回来一起经营。1995年，杨秉彝退入二线，由杨纪华接棒，在他的带领下，鼎泰丰向外拓展到日本开分店，包括中国大陆、美国纽约等地。
也在于当年日本分店的三位日本面点师到台北培训时，创出了鼎泰丰小笼包“不走样”标准——5克的皮，16克的馅，不低于18个褶，入笼蒸4分钟。
大成集团的韩家宸四兄弟
再说一下股东韩家宸的家族史。与鼎泰丰的杨家相似，韩家宸家族也是从“卖油郎”起步，且其家族所创办的大成集团，迄今已逾一甲子，长达67年历史。
早于1957年，韩家宸的父亲韩浩然就创办泰东加工厂，即今天大成集团之前身，主要制造豆油及豆饼为业。如今的大成集团，事业涵盖农粮、肉品、食品、餐饮、商场等领域，旗下拥有100多家分公司；除此之外，其运营范围还涵盖中国大陆及台湾、印尼、越南、马来西亚、缅甸等地。
值得一提的是，从2002年起，大成集团就与日本昭和产业合作，在大陆成立合资公司，经营食品级预拌粉及面粉等。
韩家宸除了担任北京恒泰丰餐饮董事长，亦为大成集团副董事长，他共有兄弟四人，其兄弟韩家宇现为大成集团董事长、韩家寰现为大成食品亚洲公司主席、韩家寅现为大成集团副总裁。
孙铁汉
至于股东孙铁汉，则是台股市场之风云人物。
由于从鼎泰丰创始家族杨纪华受让1/3股权，孙铁汉目前为北京恒泰丰最大股东，其持股比例达2/3。10月22日巨人公司召开临时股东会后，孙铁汉能否让华北鼎泰丰原本欲关闭的14家分店点烛续命，继续运营，值得观察。
《一波说》在讲述徐秀兰与环球晶故事的文章中，曾提到1998年时，当时37岁的徐秀兰从华强科技转到中美矽晶工作，就是为中美矽晶的大股东孙铁汉延揽而来的。1997年11月，孙铁汉及姐姐孙伶伶入主中美矽晶，各自担任总经理与董事长，并纳入孙铁汉集团旗下。2001年3月公司挂牌上柜后，不再是最大股东的孙铁汉一方，让出经营权，卢光明于2007年出任董事长。
孙铁汉是股坛投资名人，但为人低调，他也是台苯公司之重要股东之一。因涉“台苯掏空案”，孙铁汉曾于2018年被台北地方法院依触犯背信罪处有期徒刑3年8个月，没收不法所得新台币631万余元。2023年，因孙铁汉缴回不法所得，并与台苯公司和解，获得改判2年、缓刑3年。
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