100种面包🍞海苔辣松卷卷巨好吃巨简单教程
元枫看美食
2024-03-05 12:06:58
怎么会有这么好吃的面包🤔可以用普通肉松代替辣松 不过辣松更有味道
材料：高筋粉260g 低粉50g 鸡蛋1个 水148g 奶粉18g 糖43g 盐5g 酵母4g 黄油37g
步骤：
1️⃣除黄油和盐以外的材料混合 粗膜状态
2️⃣加黄油和盐 直至手套膜
3️⃣高比克f4发酵箱 温度30 湿度75 发酵60分钟
4️⃣拍掉大气泡 擀成长方形 翻面 洒上肉松 卷回来
5️⃣均匀切成九份 放入模具 温度35 湿度75 发酵45分钟
6️⃣表面刷一层蛋液 挤沙拉酱 撒芝麻
温度参考：烤箱上火180度 下火200度 14分钟
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