1个面团n种面包|咸香的香葱肉松火腿面包
元枫看美食
2024-06-12 13:37:17
面团可做万能面团，可甜可咸，肉松火腿真的巨搭配，面包体非常松软，一定要试试！
所用材料：高粉200g，鸡蛋20g，水118g，盐2.5g，糖24g，奶粉16g，酵母2.5g，黄油16g
操作步骤：
1️⃣除黄油盐以外材料混合，粗膜状态➕黄油和盐，至九分膜
2️⃣面团一发室温温度60分钟
3️⃣分成70g一个的面团，松弛15分钟
4️⃣如图，整形[葡萄R]二发35度45分钟（室温也可以，看发酵状态）
5️⃣刷蛋液，放肉松 挤沙拉酱番茄酱香葱装饰
🔥风炉155度 16分钟
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余越
看着就很好吃😋
陈岩
看着就很好吃😋