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茄子正当季！

和大家分享下我做过的茄子吧！

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第一种：地三鲜（不正宗版）

我放的食材比较多：茄子（紫色细长版的）、土豆、胡萝卜、青椒

所以，也算不得是正宗的地三鲜[偷笑]

第二种：酱油版青椒炒茄子

也没啥特别的，就是酱油多放了一些，颜色就更浓点，然后可以根据个人口感适当加入些许白糖调整整体风味，用的也是紫色细长版茄子。

最后加入青椒焖煮一下，青椒其实加不加无所谓的，只是我个人喜欢来点绿色，这样更好看[灵光一闪]

第三种：茄子炒毛豆（搭配了脆骨）

用的是紫色粗粗的茄子，我去皮了，炒的时候加入一点点生抽上个色，也可以根据喜好加入猪肉丝、牛肉丝儿混炒，我加的家里的库存脆骨[灵光一闪]

第四种：红烧茄子四季豆

用的是紫色细长版茄子，就是普通的红烧！

第五种：肉沫茄子煲（微辣）

用的是紫色粗粗的茄子，这个我老喜欢了，加了小辣椒，微微辣，特别特别下饭。

而且做法特别简单，因为肉沫我用的是之前我妈做的肉丸搞的，也不要加油，直接加入一点水，把两颗肉丸煮软压扁，然后把茄子切小段铺进去，加入调好的料汁（盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、玉米淀粉、温水），煮至茄子软烂入味。

第六种：凉拌茄子四季豆（我觉得，单独凉拌茄子会更好吃）

用的依旧是紫色粗粗的茄子，把整个茄子切小段喝水蒸至软烂，加入调好的料汁（好多蒜泥、盐、鸡精、蚝油、一点点白糖、温水），最后泼入一点热油。

我和四季豆一起拌，不是特别入味，所以我才说单独凉拌茄子更入味儿好吃！

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我之前一般都是买紫的长的茄子，或粗或细的。后来回趟老家，我妈地里种的也是这种，所以最近做的茄子就是这些。

前几天第一次买了绿色的圆茄子，还没吃到呢。

我想着要不就简单点，直接和青椒一起炒炒，我也是第一次自己做圆茄子，紫色的圆茄子还没买过呢，下回也试试看。

不知道圆的和长的啊有啥区别，我估计差不多吧[偷笑]

你们呢？

平时大多吃的是哪种茄子？

平时又是怎么吃的嘞？半个月前我看着妈妈给我带过来的一堆茄子、长豇豆、四季豆，可愁坏了我了[偷笑]