凉拌苦瓜直接放盐是大错，教你正确做法，苦瓜脆嫩爽口还不苦
天气越来越热了，别只会吃水果降温了，来点苦味蔬菜降降暑吧，清爽开胃又解馋，家人吃了更健康。
凉拌苦瓜是一道经典的凉拌菜，很多人都会做，但是做出来的苦瓜总是没有饭店里的好吃，今天我就把正确的方法分享给大家，学会这样做，苦瓜吃起来清脆爽口，颜色脆绿入味还不苦，不爱吃苦的都抢着吃。
食材:苦瓜，蒜，香菜
调料:生抽，蚝油，醋，香油
做法️准备：
秘制万能酱汁：锅中放少量油，放一半蒜末中火炸至金黄，再放另一半蒜末，搅匀盛出，炸好的蒜蓉中加入生抽2勺、醋2勺、香油1勺、蚝油1勺搅匀备用️苦瓜洗净后去除里面的白瓤，切片放入白糖腌制️起锅烧水加少许盐，水开放苦瓜焯水30秒捞出，放入冰水中冷却，捞出备用️将苦瓜、香菜末放入碗中，倒入万能酱汁，搅匀就搞定拉！
小贴士：使用白糖腌制苦瓜可以去除苦味并保持颜色翠绿。焯水时加入食用油和食盐可以锁住营养并保持颜色。
2.凉拌皮蛋
这个凉拌皮蛋，必须用勺吃，皮蛋和料汁一起吃掉是巨香的
食材：小皮蛋+青椒
做法：皮蛋扒皮装盘尖椒切段，锅中不用放油把尖椒煎成虎皮状，撕成条，放在皮蛋上，加1勺蒜末，葱花，1勺辣椒面，少许麻椒粉，干辣椒丝，淋上热油，加2勺酱油，2勺醋，拌匀就可以开动啦！
3.凉拌芥菜丝
适合女人吃的减脂菜，不用蒸不用炒，切切拌拌就能吃，
凉拌芥菜丝材料:芥菜 香菜 葱 红树椒 油 香油 糖 鸡精 生抽
做法:
①将芥菜洗净，切均匀的细丝，用凉水泡2个小时左右，在控干水分，【注意:控干水份的芥菜丝稍脆一些，用手抓出水份的芥菜丝口感差一点】将洗净的香菜切段，葱切丝，红树椒切段，然后起锅烧油，油热浇在红树椒段上，备用，
②将芥菜丝，香菜段，葱丝，先后顺序放到容器里，然后放糖，生抽，鸡精，香油，在倒上滚热的树椒油，按照自己的口味各适量，在抓拌均匀即可。
4.香菜拌腐竹花生
香辣的香菜拌腐竹花生米，这样做真的是香迷糊了！️
清爽解腻，香辣过瘾，腐竹吸满了酱汁，配点白米饭一口下去嘎嘎香，比大鱼大肉还香，好吃到停不下来了开胃解腻，天热不想出门买菜可以做这凉拌菜，一下就光盘。
做法：
