第1590份不重样早餐｜红枣馒头

动动手丰衣足食。 早餐：红枣馒头➕红茶➕炒洋姜➕枣子。 配花：百日草。 —————————— ✏️关于红枣馒头： 1⃣️一大把红枣去核剩下枣肉 （约70克）。 2⃣️红枣加入600克水，中火煮沸煮到红枣比较软烂。 3⃣️将红枣和水一同放置到常温，倒入破壁机。红枣和水的重量差不多320克，如果不够就加水到320克。破壁机果蔬模式打碎。 4⃣️盆中加入500克普通面粉，取破壁好的枣子水270克左右倒入面粉里，加入3克干酵母、1.5克盐和8克无味的油。厨师机低速搅拌成没有干粉的状态后中速搅拌成光滑的面团（7分钟左右）。 5⃣️拿出搅拌好的面团，在台面上揉光滑。搓成长条后。切成长度是直径长度1.5倍左右的段。 6⃣️切好的馒头段放在硅油纸上。发酵至蓬松（取一小块边角料放入放了水了水杯里，面团浮起就发酵好了）。 7⃣️发好的面团放入蒸箱，上大汽后蒸10分钟左右，关火焖两分钟。拿出就可以吃啦。 ⚠️喜欢甜口的朋友可以适当加一些糖。