百吃不厌巨好吃奥利奥夹心蛋糕㊙️也太好吃了 这款蛋糕和以往不同的是蛋糕体添加了蔓越莓干，酸甜可口不腻，中间夹了奶油和奥利奥饼干碎，上层撒了一层可可粉。再胖也要吃，减肥也不能错过，因为太好吃了😋 ✅【食材】 低筋面粉70g，鸡蛋4个，玉米油45g，牛奶60g，白糖60g，奶油150g➕白糖15g，奥利奥饼干碎和扁桃仁，可可粉，蔓越莓干适量 ✅【做法】 1⃣️蛋清蛋黄分别放入两个容器中，先做蛋黄糊，蛋黄加玉米油搅拌，再倒入牛奶搅拌均匀后筛入面粉翻拌手法混合。 2⃣️打发蛋白分三次加入白糖，蛋清加几滴柠檬汁去腥，打蛋器打发至大眼鱼泡时加入一次白糖，打发至细腻流动性加第二次白糖，细腻有纹路时加入第三次白糖，直到打发成小弯钩就可以了，倒扣盆子不滴落蛋白霜就好了。 3⃣️烤箱提前175度预热5分钟，蛋黄糊与蛋白霜分两次添加混合在一起，一定要注意手法不可画圈圈搅拌容易消泡蛋糕不松软了。 4⃣️烤盘铺油纸，倒入一半面糊铺平，撒一层蔓越莓干，再把剩下面糊倒入铺满盖住，震几下震出大气泡。撒半边扁桃仁，烤箱175度上下火烤25分钟。 5⃣️出炉后晾凉切成块，淡奶油加白糖打发成奶油霜，天热一定要坐冰打发。最好在空调房打发。 6⃣️取一块蛋糕抹一层奶油，筛入一层奥利奥饼干碎，再铺一层奶油，上面盖一层有扁桃仁的蛋糕块就好了。最上面筛一层可可粉，这样吃起来一点也不腻。快来尝尝吧！@微头条 @头条美食
