来厦门旅游，一顿海鲜大餐是必不可少的。海鲜吃的就是一个“鲜”字，想要最新鲜，自然是直接去海鲜市场里面买啦。以前的厦门八市，是老厦门人都知道的买海鲜的市场，不但新鲜品种还全，以前都是买了回家做着吃，现在为了方便游客，慢慢发展了很多海鲜加工，卖海鲜的同时也可以加工了店里吃，海鲜现挑现杀现煮，吃的就是一个新鲜。这家开在八市里的海鲜大排档，还是住在八市附近的老饕带我来的，新鲜好吃又实惠，已经是我私藏的吃海鲜餐厅。

探味·私房菜海鲜大排档(八市店)地址：开禾路136号。

环境：在八市开禾路入口一进来左手边就是，门口超大海鲜池，鱼虾蟹贝分别在不同的格子里，喜欢吃什么现挑现杀，看得就流口水了。

有三四人桌也有圆桌，圆桌坐十来个人没问题，跟朋友聚餐轻松又愉快。

【推荐美食】：帝王蟹清蒸：新鲜的海鲜就得用清蒸，保留原本鲜味。今天的帝王蟹肉很饱满还带膏，最好吃的就是蟹脚，满满的都是肉，已经贴心的剪开，轻松就能剔下来，下面铺的粉丝吸收了蟹肉的鲜也好吃。

清蒸东星斑：东星斑算是海鱼中我很喜欢的，鱼肉白嫩细腻，鱼鳍部分的肉我最喜欢吃，满满的胶质的口感，今天的东星斑够大吃起来很过瘾。

清蒸鳗鱼：海鳗鱼除了日式蒲烧的做法外，最爱的就是加点豆豉加点酱油清蒸，鱼肉肥美带点油脂特别香。

卤味虾：他家的招牌菜，通常吃到的都是白灼或者爆炒，他家用卤料卤了一下，又加了点洋葱等配菜，味道绝了，卤汁入味，别有一番滋味。

爆炒螺片：螺片最重要的是不能炒太硬，今天的螺片脆嫩可口，每一片都很大片，加了青红椒，不仅看起来更养眼，味道也更丰富。

香辣冬蟹：这个季节的蟹还能这么肥真好，肉眼可见的肥美，饱满白嫩的蟹肉多的都要溢出来。我最喜欢吃蟹盖，里面有蟹膏很香。

椒盐虾菇：椒盐做法比白灼的香，肉还是很饱满的，直接上手剥，好吃到舔手指，剥了一个吃就停不下来。

炸醋肉：下酒小吃，一盘份量还蛮多的，现炸的外皮酥脆，里面很嫩。蘸点甜辣酱更好吃。

炒花蛤：花蛤特意挑了大个的，肉更多更肥，大火急炒香辣入味，一口一个停不下来。

炒老蛏：他家贝类都很肥，蛏子比我之前看过的都肥，吃起来嫩的出水，转一圈就光盘了。

海鲜粥：厦门今天降温了，来一锅热乎乎的砂锅海鲜粥真的太适合了。里面实打实的加了螃蟹，蟹肉的鲜完全释放到粥米中，趁热喝下一碗太舒服了！

炒面线：锅气十足炒的很蓬松，里面加了虾肉、包菜、鸡蛋、胡萝卜丝等，很经典的厦门味。

沙螺汤：闽南人常喝的汤，清甜降火，加点姜丝，鲜味十足。

老郭手撕鸡：在他们家门口的摊位，卖的是好吃的手撕鸡，每次来都要点一份拿到店里吃，鸡肉皮滑肉嫩，拌的很入味，拿来配酒太适合了。走的时候还忍不住会打包一份带走。

每次来都吃的很满意，馋海鲜了我就会来他家，也多次带朋友和家人来吃都说不错。外地朋友来厦门想吃海鲜我也会推荐他家，没什么高档的环境或者奢华的烹饪，就是海鲜新鲜，价格实惠又好吃。