没想到简简单单把肉泡在酱油里就能这么香！

没想到简简单单把肉泡在酱油里就能这么香！每年冬至过后才能制作的酱油肉，利用冬季低温干燥的气候，将浸泡过的酱油肉放在室外晾晒，做好的酱油肉色泽红亮，肉香浓郁、肥而不腻；选择肥瘦相间的五花肉，配方大概是：10斤五花肉、生抽1000g、老抽200g、冰糖80g、白酒60g、花椒10g、香叶2g、八角2g、桂皮5g；所有准备好的食材除了白酒和五花肉，剩下的都放在一个大锅中煮开，煮至冰糖融化，晾凉，加入白酒和五花肉，腌制3-4天，期间翻面一次，腌制好之后，室外晾晒5天左右。