視后胡定欣多年來都有張經典Gif圖在網上流傳，就是她在《今晚睇李》中，藐嘴模仿單

視后胡定欣多年來都有張經典Gif圖在網上流傳，就是她在《今晚睇李》中，藐嘴模仿單立文講：「你冇X嘢呀？」的情景，有人因而誤解她人品，但其實她私下非常親民，極疼錫Fans。

有位DSE粉絲在網上貼出她在停車場與胡定欣互動的畫面，當時胡定欣與她零距離接觸，捉住她的手，而她應該跟胡定欣說了自己在校內的成績，胡定欣聽完就笑問：「係呀？你全級有幾多個人？10個人呀？」全場哈哈大笑，而定欣亦迅即對小Fans說：「講笑～」並立即攬住對方。

這位Fans表示自己很掛住對方，又貼出更多胡定欣的暖心友善行徑，指對方居然會記住自己說過的話，她透露：「上年考完Final我message佢講 我有進步 有聽佢講好好讀書 然後佢隔咗一個月見面嘅時候都仲記得我有講過 問我係咪考得好😭 Sweet到糖尿😭 記得佢話自己其實只係我哋人生好小一部份 但其實不然 因為佢一句說話 我就可以撐好耐好耐 行好遠好遠」除此之外，這位粉絲曾經貼出過，自己畢業時，胡定欣在其校服簽名的畫面，定欣寫住：「努力不會白費！繼續加油！」