发明三文鱼葱油饭的是天才❗️一粒米不舍得剩

三文鱼和大米饭这个绝佳CP，挖掘潜力绝对是无限的！刚好家里有很多葱，还有一块剩的三文鱼，就参考了的葱烧三文鱼拌饭。每一步都巧妙地环环相扣：三文鱼煎得皮脆肉酥，自然析出的油脂逼出葱花的香气，最后扣上一碗大米饭，把所有的鲜美吸饱饱。米饭的味道有点像葱油拌面，记得拌上三文鱼，米粒油润润，半熟的鱼肉肥美细嫩，一口接一口，连盘底最后一粒米都不舍得剩！ - 📒食材三文鱼一块，葱一大把，剩米饭一碗，生抽一大勺，老抽一小勺，蚝油一大勺，芝麻少许，食用油少许。 - 📖做法生抽，老抽，蚝油加50ml清水混合均匀，三文鱼皮朝上腌制30分钟进个底味；三文鱼拿出来，厨房纸擦干，锅里少量油，鱼皮朝下煎3分钟；翻面后再煎一分钟，旁边放上葱段翻炒，接着把鱼肉盖在葱上再煎两分钟，喜欢半熟口感的鱼可以盛出来了，喜欢再熟些的可以两边再各煎一分钟；把腌三文鱼的料汁倒回锅里，沸腾后加入米饭，压散后翻炒到均匀上色，水分蒸发就好了；米饭和三文鱼装盘，撒上葱花和芝麻增香，完成！ - 🌟小贴士感觉其他的高油鱼类，如Chilean seabass，black cod也可以试试类似的做法。 - 真的是极简食材极简做法，特别留子厨房友好，隔天做了第二天带饭应该也还是好吃的，赶快去试试！ -

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