镍，这个听起来像金属材料的元素，其实和我们的饮食也有点关系。
作为一种人体微量元素，镍在许多食物中都能找到，比如豆类、全谷物、巧克力、海鲜和坚果。
虽然人体对镍的需求量极少，目前也没有明确的“每日推荐摄入量”，但它确实参与了一些酶的活性调节，对铁的代谢也有影响。
不过，镍并不是“多多益善”的元素。部分人对镍敏感，尤其是对镍过敏的人，吃了高镍食物可能会诱发皮肤瘙痒、湿疹等反应。
此外，某些加工食品（如含有氢化植物油的食品）可能含有较高的镍，长期大量摄入可能会对健康不利。
所以，对于大多数人来说，饮食中不必刻意补充镍，保持饮食多样化就好。
如果你是镍过敏体质，可以适当减少高镍食物的摄入，留意餐具、首饰等日常用品中的镍含量，避免不必要的皮肤刺激。
合理膳食、均衡营养，才是健康之道！
