我在小区团购买的九块九三斤的藜蒿，有很多叶子。 这个藜蒿我们以前只吃杆子，黎蒿炒腊肉是咱们湖北的一道名菜。今天摘下来很多叶子，看着还挺嫩的，扔了可惜。 听说黎蒿的嫩叶子可以吃，焯水以后清炒味道不错。想来这个黎蒿叶估计家里也只有我一个人吃，我直接水煮之后捞起来，拌点腐乳吃。 做好的黎蒿叶闻起来清香，口感嘛，肯定没有白菜那么好吃， 也还行。 百度了一下，藜蒿和茵陈不是同一种植物。藜蒿和茵陈虽然名字相近，但它们属于不同的植物种类。藜蒿，又称芦蒿、泥蒿，是菊科蒿属的植物，主要生长在水边或沼泽地，具有独特的泥土清香和脆嫩的口感。而茵陈，学名茵陈蒿或白蒿，也是菊科蒿属的植物，通常用于药用，具有降血压和保肝的功效。 藜蒿的特点 藜蒿是一种低热量、高营养的植物，富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。它不仅能健胃消食，促进消化液分泌，还能提高免疫力，保护眼睛健康。在烹饪方面，藜蒿常用于炒制，特别是与肉类如腊肉、五花肉等搭配，味道鲜美。 茵陈的特点 茵陈（茵陈蒿）主要用于药用，具有降血压和保肝的功效。它的表面有一层白色的绒毛，极易辨识。茵陈在中医中有广泛应用，常用于清热解毒、利胆退黄等。 还有一句谚语：“正月茵陈二月蒿，三月四月当柴烧”，形象地描述了茵陈在不同月份的状态和用途。茵陈是一种多年生的草本植物，初春时节，茵陈的幼苗具有很高的药用价值和食用价值，可以清热利湿、凉血益气，常用于治疗风湿寒热邪气、热结黄疸等疾病。到了二月，茵陈开始生长，虽然还可以食用，但其药效已经降低。到了三月和四月，茵陈会长到半人高，此时它的茎秆变得老硬，不再适合食用或药用，只能被当作柴火使用。 茵陈的这种变化与其生长周期密切相关。初春时节，茵陈的幼苗嫩绿且带有银白色的绒毛，此时其能量最强，药效最好。随着气温升高，茵陈逐渐长大，其形态和药效也会发生变化。到了三月和四月，茵陈的茎秆变得老硬，不再适合食用或药用，只能用来当柴烧。这种变化不仅影响了茵陈的用途，也提醒人们要抓住时机，在茵陈最嫩的时候采摘和使用。
