香喷喷的肠仔包，大人小孩都爱吃
又晴说美食
2025-03-19 15:05:09
有颜又有料的肠仔包，咸香美味～
🌿食材：
中筋面粉210克、上海青叶子40克、酵母2克、小苏打0.7克、香肠6根、熟白芝麻、芝士
🌿做法：
1️⃣香肠提前煎香。
2️⃣上海青叶子清洗干净，放入料理机，加少许水打成汁，过滤后，得到120克菜汁，加小苏打和酵母搅匀，倒入面粉中搅拌成絮状，揉成稍粗糙面团，醒10分钟再揉成光滑的面团。
3️⃣面团搓成长条形，平均分成6个，每个55克。取一个面剂擀成长方形，放香肠，卷起来，收口捏紧。表面抹点水，粘白芝麻，再划两刀。
4️⃣发酵至原来1.5倍大。发酵看状态不看时间，手指按压表面缓慢回弹，面团拿在手上轻飘飘的说明发酵好了。
5️⃣水开上锅中火蒸12分钟。开盖后，趁热放上芝士条，盖上盖子焖一会。美味的肠仔包就做好啦！
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斯他匹
超好看
青萝拂袖
做的真好同求香肠牌子，这烤一盘，香迷糊
魔邪
求香肠牌子